বুগেরিয়ান বিফ

উপকরণ: কাঁচা মাশরুম ৩০০ গ্রাম, গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ ৪টি, কাঁচা মরিচ ৪টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, সিরকা ১ টেবিল চামচ, ক্যাপসিক্যাম পরিবেশনের জন্য, লবণ পরিমাণ মতো ও মিটকারি ১ প্যাকেট।

প্রস্তুত প্রণালি: গরুর মাংস ছোট টুকরা করে কেটে ধুয়ে সয়াসস, সিরকা, মরিচের গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা দিয়ে মাখিয়ে ২ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে। কাঁচা মাশরুম ছোট ছোট টুকরা করে কেটে রাখতে হবে। একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে মেরিনেট করা মাংস, মাশরুম , মিটকারি পাউডার ও পেঁয়াজ কিউব করে ভাঁজতে হবে। মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণ মতো পানি দিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে ক্যাপসিক্যাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করা যায়

১১৪/২, নিউ ইস্কাটন রোড, রমনা, ঢাকা