>পাস্তা ও নুডলস দুটোই মজাদার খাবার। দিনের যেকোনো সময় পাস্তা ও নুডলস খাওয়া যায়। দুটো উপকরণই রান্না করা সহজ। পুষ্টিও রয়েছে। পুষ্টিবিদ আখতারুন্নাহার জানাচ্ছেন পাস্তা ও নুডলসের পুষ্টিগুণ।
পাস্তা
- প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি রয়েছে। তাই এ উপকরণটি শরীরের জন্য বেশ উপকারী।
- উচ্চ প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার। শরীরে প্রোটিনের অভাব পূরণ করে।
- এতে রয়েছে খাদ্য আঁশ। তাই এটি খেলে খুবই দ্রুত শক্তি সঞ্চয় হয়।
- যদি মাখনের সঙ্গে গ্রেভি করে তৈরি করা হয়, তবে তাতে ক্যালরির পরিমাণ দ্বিগুণের বেশি বেড়ে যায়।
- অন্যদিকে মাংস ও সবজির সঙ্গে তৈরি করলে পুষ্টিগুণ হবে ভিন্ন ধরনের।
- ছোটদের জন্য পাস্তা তৈরি করা হলে কিংবা যাঁদের উচ্চ রক্তচাপ এবং কার্ডিয়াক সমস্যা আছে, তাঁদের জন্য সঙ্গে দেওয়া মসলা পরিহার করতে হবে।
নুডলস
- নুডলস না ভেজে বরং সেদ্ধ করে খেলে পুষ্টিগুণ বেশি পাওয়া যায়। তাৎক্ষণিক নুডলসের চেয়ে তাই সেদ্ধ করা নুডলস খাওয়া বেশি ভালো।
- বেশি পরিমাণ নুডলস খেলে ওজন বেড়ে যেতে পারে।
- কোলস্টেরলসমৃদ্ধ খাবার নুডলস। অতিরিক্ত মোটা হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
- প্রচুর পরিমাণে শর্করা রয়েছে।
গ্রন্থনা: অধুনা প্রতিবেদক