মুরালি নাকি সাঁচ

>কদিন বাদেই বাংলা নববর্ষ। বর্ষবরণের প্রস্তুতি নিচ্ছে সবাই। নতুন বছরের আগমন উপলক্ষে গ্রামেগঞ্জে মেলার আয়োজন শুরু হয়েছে। আয়োজিত মেলায় সবার পছন্দ মজাদার মুরালি ও সাঁচ। বারডেম জেনারেল হাসপাতালের খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগের বিভাগীয় প্রধান পুষ্টিবিদ শামসুন্নাহার নাহিদ বলেন, নববর্ষে সারা দিনের ঘোরাঘুরির মধ্যে মুরালি ও চিনির সাঁচ খেলে শক্তি পেতে পারেন। তিনি বলেন, মুরালি ও সাঁচ প্রায় একই উপকরণ দিয়ে তৈরি। মুরালি তৈরি করা হয় ময়দা ও চিনি দিয়ে। সাঁচ তৈরি করা হয় চিনির শিরা দিয়ে।

মুরালি

  • মুরালি ময়দা ও চিনি দিয়ে তৈরি। তাই এটি খেলে খুব তাড়াতাড়ি শরীর সতেজ থাকে।
  • ময়দায় প্রোটিন রয়েছে। শরীরের জন্য ভালো।
  • চিনির উপকরণ থাকার কারণে দ্রুত শক্তি সঞ্চারিত হয়।
  • সাঁচের চেয়ে মুরালিতে পুষ্টি বেশি। তাই দুটো উপকরণের মধ্যে মুরালি খাওয়াই ভালো।

সাঁচ

  • সাঁচ সরাসরি চিনির শিরা থেকে তৈরি। খেলেও শক্তি পাওয়া যায়।
  • এটি গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়।
  • অতিরিক্ত চিনি থাকার কারণে যাদের ডায়াবেটিস আছে, তাদের না খাওয়াই ভালো।
  • অতিরিক্ত সাঁচ খেলে ওজন বাড়ার আশঙ্কা রয়েছে।