সব

দেশি মাছে বেশি স্বাদ

ভাত আর মাছ—বাঙালি খাবারের কথাই মনে করিয়ে দেয়। দেশি মাছের রান্নার স্বাদ তো অনন্য। মাছের রান্নায় নতুনত্ব আনলে স্বাদ বাড়বে বই কমবে না। তেমন কিছু মাছের পদের রেসিপি দিয়েছেন ফাতেমা আজিজ সরিষা পাবদা উপকরণ: পাবদা ৫০০ গ্রাম,...
২০ ফেব্রুয়ারি ২০১৮

বাক্সে বসে খাওয়া, সঙ্গে চাঁদের আলো

রাজধানীর উঁচু উঁচু ভবন ছাপিয়ে চাঁদ উপভোগ করা সবার হয়ে ওঠে না। নগরে অনেকে রেস্তোরাঁ সে সুযোগ করে দিলেও আসমানের চাঁদ জমিনে বসে দেখা আর সঙ্গে খাওয়ার জন্য মেট্রো...
১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১৮

ভালোবাসার কেক

কাল ১৪ ফেব্রুয়ারি ভালোবাসা দিবস। ভালোবাসার প্রিয়জনকে চমকে দিতে পারেন নিজের হাতে কেক বানিয়ে। সে রকম কেকের রেসিপি দিয়েছেন ক্যালিফোর্নিয়া ফ্রায়েড...
১৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৮

ভালোবেসে সখি...

‘আমরা তো পেইন্টিংয়ের মানুষ, রংতুলি নিয়েই আমাদের কাজ। একটা রঙের সঙ্গে আরেকটা রং মিলিয়ে যেমন ছবি আঁকি, রান্নাতে তেমনি এক উপকরণের সঙ্গে অন্যটা মিশিয়ে নতুন...
১৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৮ মন্তব্য

কোনটি খাবেন? সসেজ নাকি নাগেটস

বিকেলে নাশতায় বা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডার সময় খেতে পারেন সসেজ বা নাগেটস। মুখের স্বাদ বাড়াতে টিফিন হিসেবে এবং মজাদার নাশতা হিসেবে খেতে পারেন। সসেজ ও নাগেটসের...
০৭ ফেব্রুয়ারি ২০১৮ মন্তব্য

শীতের সবজির অন্যরূপ

বাজারে নানা রকম শীতের সবজি। রোজকার রান্নায় সেসব তো খাওয়া হয়ই। এবার না হয় একটু ভিন্নতাই আসুক স্বাদে। সে রকম কিছু খাবারের রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগমসেদ্ধ...
০৬ ফেব্রুয়ারি ২০১৮

সঙ্গে নিন শুকনা খাবার

বেড়ানোর মৌসুম চলছে। দল বেঁধে বা পরিবার নিয়ে অনেকেই ছুটছেন পাহাড়, সমুদ্র বা জঙ্গলে। এক দিনের পিকনিকে যায় অনেকে। ভ্রমণ বা পিকনিকে যাওয়ার আগে প্রস্তুতির তালিকায়...
৩০ জানুয়ারি ২০১৮

ভ্রমণে বারবিকিউ

ভ্রমণের সঙ্গে বারবিকিউয়ের একটা বিশেষ যোগ আছে। পরিপাটি রিসোর্ট বা গহিন অরণ্য—খাবার ঝলসাতে পারবেন সবখানে। বেড়াতে গিয়ে বারবিকিউ করতে চাইলে আগেভাগে কিছু...
৩০ জানুয়ারি ২০১৮

আয়োজন আচারের স্বাদে মমতা ও ভালোবাসা

মজাদার আচার জিবে শুধু জলই আনে না, এর সঙ্গে থাকে মধুর স্মৃতির সম্পর্ক। ছেলেবেলার অনেক কথাই মনে করিয়ে দেয় আচার। শুধু স্বাদই নয় আচারে মিশে থাকে মায়েদের মমতা ও...
২৩ জানুয়ারি ২০১৮

চায়ে চুমুক

ধোঁয়া ওঠা এক কাপ চা। শীতে এই পানীয়ের কদর বেড়ে যায় বেশ। পুরোনো উপকরণের সঙ্গে বাড়তি কিছু যোগ-বিয়োগ করলেই চায়ের পেয়ালায় পেয়ে যাবেন নতুন স্বাদ। সে রকম...
২৩ জানুয়ারি ২০১৮

আয়োজন বিয়েবাড়ির খাবারদাবার

বিয়েবাড়ির বড় আকর্ষণ জম্পেশ খাওয়াদাওয়া। বিয়ের আয়োজন কতটা ভালো হলো, তা বিয়ের দাওয়াতের খাওয়ার ওপরও অনেকাংশে নির্ভর করে। খাবারদাবারের পুরো দায়িত্ব এখন ক্যাটারিং...
১৬ জানুয়ারি ২০১৮

হাঁসের মাংসের মজা তো শীতেই

শীতকালে হাঁসের মাংসের স্বাদই আলাদা। হাঁসের মাংস দিয়ে তৈরি করা যায় নানা রকমের মজার পদ। তেমনই কিছু খাবারের রেসিপি দিয়েছেন ফারাহ্ সুবর্ণা আচারি হাঁস উপকরণ:...
১৬ জানুয়ারি ২০১৮ মন্তব্য

মৌসুম শীতের দাওয়াতে খাওয়া

কনকনে ঠান্ডায় গনগনে চুলায় চলতে থাকুক রান্না। সময়টা দাওয়াতের। কারণ-অকারণ মিলিয়ে শীত তাড়াতে খাওয়াও যেন একটু বেশি হয়ে থাকে। তবে এতে তেমন অপরাধবোধ কাজ করে না।...
০৯ জানুয়ারি ২০১৮

নতুন গুড়ের পিঠা-পায়েস

শীত মানেই খেজুরের গুড়। নতুন গুড়ে তৈরি হয় নানা স্বাদের পিঠা। শীতে গুড়ের তৈরি মিষ্টান্নের তেমন কিছু রেসিপি দিয়েছেন শাহানা পারভীন নলেন গুড়ের তিলান্নউপকরণগুড় ১...
০৯ জানুয়ারি ২০১৮

ছুটির সকালে নানা পদের নাশতা

ছুটির দিনগুলোতে সকালের নাশতায় আনতে পারেন ভিন্নতা। নানা রকম পদ থাকতে পারে নাশতার টেবিলে। সে রকমই কিছু নাশতার রেসিপি দিয়েছেন চট্টগ্রামের মণিদীপা দাশ। এসব পদের...
০২ জানুয়ারি ২০১৮

জামাই আদরে জম্পেশ খাওয়া

বাঙালির বিয়েতে ‘ফিরানি’র রীতি রয়েছে। বিয়ের অনুষ্ঠানের পর কনে চলে যায় বরের বাড়ি। বৌভাতের পর বরসহ মেয়েকে নিজেদের বাড়িতে নিয়ে আসেন মা-বাবা। এই ফিরানিতে চলে...
২৬ ডিসেম্বর ২০১৭

বড়দিনের বড় কেক

সামনেই বড়দিন। উপলক্ষ ধরেই কেক বানানো হবে। বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন মজার মজার কেক। রেসিপি দিয়েছেন লা মেরিডিয়ান হোটেলের সুস শেফ মনোরঞ্জন সরকার কোকোনাট...
১৯ ডিসেম্বর ২০১৭

রুমীর পছন্দের কয়েকটি পদ

বদি হাসতে হাসতে বলল, ‘চাচী, এই দুর্দান্ত সাহসী ছেলে দুটোকে খুব ভালো করে খাইয়ে দ্যান তো। ওদের জন্যই আজ আমরা জানে বেঁচে পালিয়ে আসতে পেরেছি।’...
১২ ডিসেম্বর ২০১৭

দুই কপির নতুন স্বাদ

বাজারে নজর কাড়ছে শীতের সবজি। বই দেখে অথবা নিজের সৃজনশীলতায় যদি রান্না করা হয় ভিন্নভাবে, স্বাদে চলে আসবে নতুনত্ব। সে রকম কিছু রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ...
০৫ ডিসেম্বর ২০১৭ মন্তব্য
video

রেসিপি বিফ সিজলিং তৈরির কৌশল

চীনা রেস্তোরায় বিফ সিজলিং অনেকেরই পছন্দের একটি খাবার। ঘরে এটি তৈরি করার কৌশল এবারের ভিডিওতে
৩০ নভেম্বর ২০১৭

কোনটি খাবেন? শসা নাকি মুলা?

শসা ও মুলা এই দুই ধরনের সবজির আছে খাদ্য গুণাগুণ। দুটো সবজিই সালাদে ব্যবহার করা হয়। পুষ্টিগুণের দিক থেকেও শসা ও মুলার অনেক উপকারিতা রয়েছে। এ বিষয়ে পরামর্শ...
২৯ নভেম্বর ২০১৭
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন    
© স্বত্ব প্রথম আলো ১৯৯৮ - ২০১৮
সম্পাদক ও প্রকাশক: মতিউর রহমান
সিএ ভবন, ১০০ কাজী নজরুল ইসলাম অ্যাভেনিউ, কারওয়ান বাজার, ঢাকা ১২১৫
ফোন: ৮১৮০০৭৮-৮১, ফ্যাক্স: ৯১৩০৪৯৬, ইমেইল: info@prothom-alo.info