কফি-পনিরের দাম বাড়ায় সংকটে পড়বে রেস্তোরাঁ ব্যবসা

বাজেটে ইতিবাচক দিকও রয়েছে। বর্তমানে শীতাতপনিয়ন্ত্রিত রেস্তোরাঁয় খেতে গেলে অতিরিক্ত ১০ শতাংশ অর্থ গুনতে হয়। প্রস্তাবিত বাজেটে এসব রেস্তোরাঁয় খাওয়ার বিলের ওপর ভ্যাট ১০ শতাংশ থেকে কমিয়ে ৫ শতাংশ করার ঘোষণা দিয়েছেন অর্থমন্ত্রী। এটি নিঃসন্দেহে ভালো উদ্যোগ। এতে ব্যবসার গতি কিছুটা হলেও বাড়বে। অন্যদিকে মাছ-মুরগি ও গবাদিপশুর খাবার তৈরির উপকরণে করছাড় দিয়েছে সরকার। এতে এসব পণ্যের উৎপাদন ব্যয় কমতে পারে। এ জন্য মাংসের দামও কমার কথা। চিনি ও কাজুবাদামের দামও কমবে। ফলে কিছুটা সুবিধা ঘরে তুলতে পারবেন ব্যবসায়ীরা। তবে মূল সমস্যা খাবারের দামে। কফি ও পনির রেস্তোরাঁর জন্য নিত্যপণ্য হিসেবে বিবেচিত হয়। এসব পণ্যের দাম না বাড়ালে ব্যবসায়ীরা লাভবান হতেন।

সারা দেশের মতো চট্টগ্রামেও রেস্তোরাঁর ব্যবসা গত এক দশকে প্রসারিত হয়েছে। বর্তমানে চট্টগ্রামে প্রায় ৩০০ বড় রেস্তোরাঁ রয়েছে। ছোটখাটো আরও অন্তত ৫০০ রেস্তোরাঁ রয়েছে। সব মিলিয়ে কয়েক হাজার কোটি টাকার ব্যবসা হয় বছরে। তবে করোনায় এসব রেস্তোরাঁয় ব্যবসা হয়নি। আবার বাড়তি দাম নিয়েও গ্রাহকদের মধ্যে অস্বস্তি কাজ করে। অনেক সময় খারাপ রিভিউ আসে। দামের সঙ্গে খাবারের মান ধরে রাখতে পারেন না অনেকেই। ফলে ক্ষতির সম্মুখীন হন। এসব বিষয় এড়াতে সরকারের উদ্যোগ নেওয়া দরকার ছিল।