তাইওয়ানে খাদ্য ও সংস্কৃতি উৎসবে সেরা বাংলাদেশ

তাইওয়ানের বিখ্যাত গবেষণা প্রতিষ্ঠান একাডেমিয়া সিনিকা ও তাইওয়ান ইন্টারন্যাশনাল গ্র্যাজুয়েট প্রোগ্রামের (টিআইজিপি) যৌথ উদ্যোগে দেশটির রাজধানী তাইপেতে হয়ে গেল টিআইজিপি ইন্টারন্যাশনাল ফুড অ্যান্ড কালচার ফেস্টিভ্যাল–২০১৯। এই উৎসবে সেরা হয়েছে বাংলাদেশ।

গত বৃহস্পতিবার (২৪ অক্টোবর) অনুষ্ঠিত এই উৎসবে বাংলাদেশসহ ১৫টি দেশের গবেষকেরা তাঁদের দেশীয় খাবার ও সংস্কৃতি সবার সামনে প্রদর্শন করেন। একাডেমিয়া সিনিকার গবেষক ও ছাত্রছাত্রীরা বিভিন্ন দেশের বুথে ঘুরে ঘুরে খাবার খেয়ে দেখেন ও সংস্কৃতি সম্পর্কে ধারণা নেন।

বাংলাদেশের গবেষকেরা নানান দেশীয় খাবার তাঁদের সমৃদ্ধ সংস্কৃতির সমন্বয়ে বাংলাদেশের বাইরে নিজেদের স্টলকে সুন্দরভাবে ফুটিয়ে তোলেন এক খণ্ড বাংলাদেশ হিসেবে। ঐতিহ্যবাহী ঢাকাইয়া কাচ্চি বিরিয়ানিসহ নানা রকমের সুস্বাদু খাবার পরিবেশনের মাধ্যমে বাংলাদেশিরা বিদেশিদের আকৃষ্ট করেন।

ভাষা আন্দোলন থেকে শুরু করে মুক্তিযুদ্ধসহ বাঙালিদের হাজারো অর্জনের ইতিহাসে সুসজ্জিত ছিল বাংলাদেশের স্টল। অসাম্প্রদায়িক বাংলাদেশের অসংখ্য দর্শনীয় স্থান ও ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ বিমোহিত করেছে স্টলে আগত দর্শনার্থীদের। এ ছাড়া সুচারুভাবে তুলে ধরা হয়েছিল সম্ভাবনাময় বাংলাদেশের অর্থনীতি ও আমাদের সাম্প্রতিক অর্জনগুলো।

একাডেমিয়া সিনিকার বাংলাদেশি গবেষক টি ইসলাম জানান, গবেষণার শতব্যস্ততার মধ্যে দেশকে উপস্থাপনা করার প্রশ্নে তাঁদের সবার মনে ছিলই অদম্য ইচ্ছা ও প্রাণশক্তি। দর্শনার্থীদের প্রত্যক্ষ ভোটে খাবারের প্রতিযোগিতায় শ্রেষ্ঠ পুরস্কার ও স্টল ডেকোরেশনে রানার্সআপ হয়ে বাঙালি গবেষকেরা সবার সামনে বাংলাদেশকে শ্রেষ্ঠভাবে উপস্থাপন করেছেন।

খাবার তৈরি ও পরিবেশনা এবং স্টল ডেকোরেশনে প্রত্যক্ষভাবে কাজ করেন পিএইচডি গবেষক নাঈম চৌধুরী, রিজভী, খালিদ, বাপ্পি, সাইমন, শাহেদ ও সুমা। বিজ্ঞপ্তি