ঈদে তারকাদের রান্নাঘর

>

যিনি চুল বাঁধেন, তিনি রাঁধতেও পারেন। পর্দায় যিনি তারকা, কিংবা দারুণ গান করেন, তিনি বাসায় হেঁশেলেও ঢোকেন। তৈরি করেন নিজের পছন্দের নানা পদ। বাসার মেয়ে যা রান্না করবেন, তা তো সবার পছন্দ হবেই। কিন্তু পরিবারের বাইরে আত্মীয়স্বজন, বন্ধু, সহকর্মী আর পরিচিতজনেরা এই তারকাদের তৈরি খাবার খেয়ে কেমন মন্তব্য করেন? নিশ্চয়ই বলবেন, ‘বাহ্!’ বলতেই হবে, কারণ যিনি তারকা, তাঁর অনেক গুণ। সেসব গুণের একটি হলো রান্না। তাঁরা সারা বছর নাটক, সিনেমা আর গান নিয়ে ব্যস্ত থাকেন। অন্য সময় ঝটপট যা-ই রান্না করেন, ঈদের দিন অবশ্যই তাঁরা পরিবার, আত্মীয়স্বজন আর বন্ধুদের জন্য বিশেষ কিছু রান্না করেন। এবার ঈদের দিন পছন্দের তারকারা বাসায় কী রান্না করবেন—তা-ই জানার চেষ্টা করা হয়েছে এই প্রতিবেদনে।

কালা ভুনা রান্না শিখেছি: নুসরাত ফারিয়া
রান্নায় মোটামুটি পারদর্শী নুসরাত ফারিয়া। শুটিংয়ের জন্য যখন দেশ-বিদেশে ভ্রমণ করতে হয়, তখন নিজের রান্না নিজেই করেন। সময় পেলে বাসায় তাঁর পছন্দের খাবারও তৈরি করেন। আর ঈদের দিন তো আছেই। গত বছর ঈদে বাদাম দিয়ে মুরগির রোস্ট তৈরি করেছিলেন। এবারের ঈদে কী রান্না করবেন? নুসরাত ফারিয়া বলেন, ‘নতুন করে গরুর কালা ভুনা রান্না শিখেছি। এবার ঈদের দিন কালা ভুনা রান্না করব। পাশাপাশি কিছু নাশতাও বানাব।’

বিশেষ পায়েস রান্না করব: পরীমনি
রান্নার দিক থেকে নুসরাত ফারিয়ার চেয়ে এক ধাপ এগিয়ে থাকার কথা বললেন চিত্রনায়িকা পরীমনি। তিনি নাকি খুব ভালো রান্না করেন। ঘনিষ্ঠজনদের কাছ থেকে শোনা যায়, বিনোদন ভুবনে ব্যস্ততার ফাঁকে ফাঁকে রান্নাঘরে ঢোকার অভ্যাস আছে এই তারকার। মন ভালো থাকলে সে নাকি হুটহাট রান্না করতে বসে যান। কী কী খাবার রান্না করেন? এই ঈদে পরীমনির রান্নার তালিকায় কী কী আছে? পরীমনি বলেন, ‘আমি কিন্তু ভালো রান্না করতে পারি। সব ধরনের রান্না মোটামুটি পারি। কিন্তু ছোট খালামণি আমাকে রান্না করতে দেন না। তবে ঈদে অনেক কিছুই রান্না করি। ঝাল খাবার, এই যেমন মাংস থেকে শুরু করে মিষ্টির বেশ কিছু আইটেম রান্না করি। এবার ঈদেও তা-ই করব। তবে এবার বিশেষ পায়েস রান্না করব।’

ঝাল মাংস রান্না করব: বুবলী
শুটিংয়ের ব্যস্ততার ফাঁকে সারা বছর বাসায় টুকটাক রান্না করার চেষ্টা করেন চিত্রনায়িকা বুবলী। বাসায় সবার ছোট হওয়ার কারণে মা অনেক সময় রান্নাঘরে ঢুকতে দেন না। কিন্তু ঈদের দিন কিছু সময় মায়ের সঙ্গে রান্নাঘরে সময় দেন তিনি। নিজ হাতে বাসার সবার জন্য কিছু রান্না করেন। গত বছর ঈদে গরুর কালা ভুনা রান্না করেছিলেন। এবার ঈদে কী রান্না করছেন? বুবলী বলেন, ‘এবার কালা ভুনা করা হবে না। একটু ঝাল মাংস রান্না করব। তা ছাড়া এবার যেহেতু গরম, তাই ফিরনি তৈরি করব। আর সকালে চটপটি বানাব।’

কেক তৈরি করব: শবনম ফারিয়া
একেবারেই রান্নার অভ্যাস নেই ছোট পর্দার তারকা শবনম ফারিয়ার। ঈদের দিন অল্প সময়ের জন্য রান্নাঘরে ঢুঁ দিলেও বছরের অন্য দিনগুলোতে রান্নাঘরে যাওয়া হয় না। তবে বিয়ের পর একটু বদলেছেন। এ ব্যাপারে হাসতে হাসতে শবনম ফারিয়া জানান, বাঙালি মেয়েদের রান্না না জানলে কি হয়! বিয়ের পর শ্বশুরবাড়িতে পাকোড়া আর পাস্তা রান্না করে সবাইকে খাইয়েছেন তিনি। এবার ঈদের দিন কিছু রান্না করবেন? শবনম ফারিয়া বলেন, ‘ঈদের আগের দিন শ্বশুরবাড়িতে যাব। কিছু তো রান্না করতেই হবে। ঈদের দিনের জন্য চাঁদরাতে কেক তৈরির জিনিসপত্র প্রস্তুত করে রাখব। আপাতত ভাবনায় এটুকুই আছে।’

শাহি টুকরা তৈরি শিখেছি: মিম
রান্নায় খুব একটা পাকা নন চিত্রনায়িকা বিদ্যা সিনহা মিম। তবে সেমাই ও নুডলস ভালোই রান্না করতে পারেন। ঈদের দিন মিমের বাসায়ও বিশেষ খাবারের আয়োজন করা হয়। কয়েক বছর ধরে ঈদের দিন সেমাই আর নুডলস রান্না করেন। এবার কী রান্না করবেন মিম? এই সাবেক লাক্স তারকা বলেন, ‘কিছুদিন আগে শাহি টুকরা তৈরি শিখেছি। এবার ঈদে এই আইটেমটা করব। ঈদের আগের দিন থেকে বানানোর প্রস্তুতি থাকবে।’

মিষ্টি খাবার রান্নার ইচ্ছা আছে: কনা
নিজেকে পাকা রাঁধুনি দাবি করেন সংগীতশিল্পী কনা। তাঁর হাতের গরুর কালা ভুনা আর মাছ রান্না যাঁরা খেয়েছেন, তাঁরা নাকি খুব প্রশংসা করেছেন। মন চাইলে রান্নাঘুরে ঢুকে যান। নিজের পছন্দের খাবার তৈরি শুরু করেন। তা ছাড়া অনেক সময় বাসায় থাকলে রান্নাঘরে মাকে সময় দেন। বছরের বিভিন্ন সময় যিনি রান্না করতে ভালোবাসেন, ঈদের দিন তো তিনি রান্নাঘরে ঢুকবেনই। এবার ঈদে তাঁর রান্নার তালিকায় কী কী আছে? কনা বলেন, ‘গত বছর ঈদের দিন গরুর কালা ভুনা আর মাছ রান্না করেছিলাম। এবার এই দুটি আইটেম রান্না করব। এর বাইরে কিছু মিষ্টি খাবার রান্না করার ইচ্ছা আছে।’

ডেজার্ট তৈরি করব: মেহ্জাবীন
রান্না পছন্দ মেহ্জাবীন চৌধুরীর। তবে খুব বেশি পছন্দ, তা ঠিক নয়। কারণ, তাঁর কাছে নাকি রান্না করতে কষ্ট লাগে। কষ্ট লাগলেও মেহ্জাবীন রান্না করতে পারেন, এমন সব আইটেমের তালিকা বেশ লম্বা। ছোট পর্দার এই তারকা জানান, গরুর মেজবানি, পোলাও, যেকোনো মাছের দোপেঁয়াজি, চিকেন ফ্রাই রান্না করেন তিনি। ঈদের দিন? মেহ্জাবীন বলেন, ‘এর কোনোটাই হয়তো এবার আমার রান্না করা হবে না। তবে সময় পেলে ঈদের দিন ডেজার্ট তৈরি করব।’