বিন্নি চালের খিচুড়ি

বিন্নি চাল দিয়েও করা যায় খিচুড়ি। সেটার স্বাদই এবার নেওয়া যাক। তেহারি, মাংস-পোলাওয়ের পাশপাশি এই পদও করা যায় বিশেষ দিনে।

বিজ্ঞাপন

বিন্নি খিচুড়ি

উপকরণ: বিন্নি চাল ২ কাপ, মসুর ডাল আধা কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, এলাচি ২-৩টি, দারুচিনি ২-৩ টুকরা, শর্ষের তেল সিকি কাপ, লবণ পরিমাণমতো, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টা, গাজর ও টমেটোকুচি আধা কাপ, মটরশুঁটি এক কাপ, পানি ৪ কাপ।

প্রণালি: চাল ধুয়ে ৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। পানি ঝরিয়ে সব উপকরণ ভালো করে হাত দিয়ে মেখে ৪ কাপ পানি দিয়ে বসিয়ে দিন চুলায়। পানি শুকিয়ে চাল ফুটে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

নকশা থেকে আরও পড়ুন
মন্তব্য করুন