বিজ্ঞাপন
বিজ্ঞাপন

ময়দা

এই উপকরণের পরিমাণ কমবেশি হলে কিছুটা ঝামেলার মুখোমুখি হতে হবে আপনাকে। বেশি হলে কেক বা রুটি শক্ত হয়ে যাবে। কম হলে নরম হয়ে যাবে। কেক কাটার আগেই হয়তো ভেঙে যাবে জায়গায় জায়গায়।

default-image

বেকিং পাউডার

বেকিং পাউডার যেকোনো পদকেই নরম করে। তবে এর বেশি প্রয়োগ ফেটে যাবে। আবার কম দিলে কেক বা রুটি ফুলবে না ঠিকভাবে। বসে যাবে।

default-image

বেকিং সোডা

বেকিং সোডার পরিমাণ বেশি হলে ফুলে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে বেশি। ফেটেও যেতে পারে। কম হলে ফুলবে না এবং স্পঞ্জ সঠিকভাবে হবে না।

ডিম

default-image

বেকিংয়ের যেকোনো পদকেই নরম করে এটি। তবে ডিমের পরিমাণ যদি বেশি হয়ে যায় ভুলবশত, ময়দার পরিমাণও বাড়িয়ে দিতে হবে। না হলে প্রয়োজনের তুলনায় নরম হবে। বেশি হয়ে গেলে শুকনা হয়ে যাবে।

তেল

default-image

তেলের পরিমাণ বেশি হলে পিঠার মতো হয়ে যেতে পারে।

দুধ/বাটার মিল্ক

এই দুটি উপকরণের পরিমাণ বেশি হলে ভেতরে কিছুটা কাঁচা থেকে যায় কেক।

default-image

ইস্ট

ইস্টের পরিমাণ বেশি হলে রুটি বানানোর সময় সেটি অতিরিক্ত ফুলে বা ফেটে যেতে পারে। কম হলে ফুলবে না। অনেক সময় বাতাস লেগে নষ্ট হয়ে যায় ইস্ট। প্যাকেট খোলার আগে বা পরে এটি ফ্রিজে রাখা ভালো।

নকশা থেকে আরও পড়ুন
মন্তব্য করুন
বিজ্ঞাপন
বিজ্ঞাপন