রুপচাঁদা ভাজি

default-image
বিজ্ঞাপন

উপকরণ

রুপচাঁদা মাছ আধা কেজি, ফিশ সস ১ টেবিল চামচ, লাল মরিচগুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি

মাছ কেটে ও ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে, মাছের দুই পিঠে একটু করে ছুরি দিয়ে আঁচড় কেটে নিন। তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাছ মেখে দুই ঘণ্টা রাখতে হবে। ফ্রাইপ্যানে তেল বেশি আঁচে গরম করে নিন। তারপর আঁচ কমিয়ে দিয়ে একটি একটি করে মাছ এপিঠ-ওপিঠ করে লাল করে ভেজে উঠিয়ে কিচেন পেপারে রেখে দিন কিছুক্ষণ। পরিবেশন পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

মন্তব্য করুন