মিক্স ফ্রুটস ফিরনি

উপকরণ: দুধ ১ লিটার, ফিরনি মিক্স ১ প্যাকেট, চিনি ৪০০ গ্রাম, মিক্সস ফ্রুটস ২০০ গ্রাম (আম, কলা, আনার, আপেল পেঁপে, আঙুর), গোলাপজল ১ টেবিল চামচ, জাফরান ও কিশমিশ।

প্রণালি: চাল আধা ভাঙা করে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার দুধ ও চাল একসঙ্গে চুলায় দিয়ে ফুটিয়ে সামান্য জাফরান দিয়ে ঘন ঘন নাড়ুন। তারপর অল্প করে চিনি দিতে থাকুন। সব চিনি দেওয়া হলে ৫ মিনিট মৃদু আঁচে জ্বাল দিয়ে নামিয়ে গোলাপজল ছিটিয়ে দিন। এভাবে কিছুক্ষণ নাড়ার পর নামিয়ে এনে ফিরনি ঠান্ডা করতে হবে। তারপর ফলের কুচি ফিরনির ওপরে দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশন করার ৫ মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে বের করলেই হবে।

১১৪/২, নিউ ইস্কাটন রোড, রমনা,ঢাকা