রমজানে রূপচাঁদার আজকের রেসিপি 'মাটন চপ'

উপকরণ

মাটন রিব: ১ পিস
আদাবাটা: আধা চা–চামচ
রসুনবাটা: আধা চা–চামচ
মাস্টার্ড পেস্ট: ১ চা চামচ
মরিচগুঁড়া: ১ চা–চামচ
গোলমরিচগুঁড়া: ১ চা–চামচ
বারবিকিউ সস: ১ টেবিল চামচ
লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
তেল: ১ টেবিল চামচ
মাখন: ১ টেবিল চামচ
মিক্সড ভেজিটেবল: পরিমাণমতো
লবণ: স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমেই আদাবাটা, রসুনবাটা, মাস্টার্ড পেস্ট, মরিচগুঁড়া, গোলমরিচগুঁড়া, লবণ, বারবিকিউ সস ও লেবুর রস দিয়ে মাটনের উভয় পাশ ভালো করে মেখে মেরিনেট করে নিন। এবার কড়াইতে তেল ও মাখন গরম করে মেরিনেট করা মাটন উভয় দিকেই ভেজে উঠিয়ে রাখুন। অন্য একটি কড়াইতে মাখন গরম করে মিক্সড ভেজিটেবল, লবণ ও গোলমরিচগুঁড়া দিয়ে মাটন চপ ভেজে ভেজিটেবল দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মাটন চপ।