যুক্তরাষ্ট্রের একদল গবেষক বেশ কিছুদিন আগে দাবি করে বসেন যে বুদ্ধি আর স্মৃতিশক্তি বাড়াতে বেশি করে চকলেট খেতে হবে। কেননা চকলেটে রয়েছে কোকো ফ্ল্যাভনলস নামের একটি উপাদান, যা কিনা মস্তিষ্কের রক্তনালিগুলোকে প্রসারিত করে ও রক্তপ্রবাহ বাড়ায়। স্মৃতিশক্তি সংরক্ষণের পাশাপাশি মস্তিষ্কও সুস্থ রাখে।
কিন্তু বিজ্ঞানীরা বলছেন, চকলেটের পক্ষে এই দাবির মধ্যে একটা বিরাট ফাঁকি রয়ে গেছে। কেননা, কোকো বীজকে উত্তপ্ত ও ফারমেন্টেশন করার পরই চকলেট তৈরি হয়; আর এই গোটা প্রক্রিয়ায় কোকোর ফ্ল্যাভনল যৌগ ভেঙে নষ্ট হয়ে যায়। তা ছাড়া সত্যিকারের কোকো খেতে তেতো ও একেবারে বিস্বাদ, আর সেখানেই আছে এই বিশেষ উপাদানটি। কিন্তু চকলেটে তো তা নেই। তাই চকলেট খেলে স্মৃতিশক্তি বাড়বে—এই ধারণার ভিত্তি নেই বলে সিদ্ধান্তে পৌঁছান বিজ্ঞানীরা। সূত্র: বিবিসি।