বিজ্ঞাপন
বিজ্ঞাপন
  • ফলমূল ছাড়া শীতের শাকসবজিতেও আছে ভিটামিন সি। করলা, টমেটো, কাঁচা মরিচ, কাঁচা টমেটো, ফুলকপি, শিম, কাঁচা পেঁপে, বাঁধাকপি অন্যতম। পালংশাক, ডাঁটা, লালশাক, সবুজ কচুশাক, পাটশাক, কলমিশাক, লাউশাক, ধনে পাতায়ও আছে প্রচুর ভিটামিন সি। প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিদের দৈনিক ৪৫ মিলিগ্রামের মতো ভিটামিন সি খেতে হবে।

  • এ ছাড়া শীতে আমিষ খেলেও রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ে। প্রতিদিন একটি ডিম সেদ্ধ খাওয়া ভালো। সামুদ্রিক মাছ, মুরগি, হাঁস (বেশি তেলযুক্ত নয়) খেতে পারেন আমিষের উৎস হিসেবে।

  • শীতে গরম স্যুপ ঠান্ডা–সর্দি তাড়াতে ভালো কাজ করে। চিকেন, মাশরুম, নানা ধরনের সবজি মিশিয়ে স্যুপ করুন।

সতর্কতা

ভিটামিন সি অতিরিক্ত তাপে নষ্ট হয়ে যায়। তাই কম তাপে, ঢাকনাযুক্ত পাত্রে, কম পানি ব্যবহার করে বড় বড় টুকরা করে রান্না করুন। টুকরা করার আগে ধুয়ে নিতে হবে। পানি ফেলে না দিয়ে ওই পানিতেই সেদ্ধ করুন। কিডনি রোগীদের আমিষ পরিমিত খেতে হবে। সে ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন, ভালো থাকুন।

হাসিনা আক্তার, বিভাগীয় প্রধান, খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগ, চট্টগ্রাম ডায়াবেটিক জেনারেল হাসপাতাল

জীবনযাপন থেকে আরও পড়ুন
মন্তব্য করুন
বিজ্ঞাপন
বিজ্ঞাপন