জুকিনির মুচমুচে বড়া

উপকরণ: জুকিনি (মাঝারি) ১টি, বেসন ২ টেবিল চামচ, চালের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতার মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচের মিহি কুচি ১ চা-চামচ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চামচ, ক্রাশ করা জোয়ান এক চিমটি, হলুদগুঁড়া সামান্য, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি: জুকিনি ধুয়ে খোসাসহ চাক চাক করে কেটে নিতে হবে। তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ পরিমাণমতো পানি দিয়ে মিশিয়ে নিন। একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। এবার জুকিনির টুকরাগুলো মিশ্রণে চুবিয়ে নিতে হবে। ডুবোতেলে ভেজে নিতে হবে। গরম-গরম পরিবেশন করুন।