রমজানে রূপচাঁদা আজকের রেসিপি ‘পুই প্রন পাকোরা’

উপকরণ:

-চিংড়ি মাছ : ১০ পিস (মাঝারি)
- ডাল বাটা : ১/২ কাপ
- তেল : পরিমাণ মতো
- পুঁইশাক পাতা : ৮-১০ টি
-লবণ : স্বাদ মতো
- রসুন বাটা : ১/২ চা চামচ
- সয়া সস : ১ চা চামচ
- গুঁড়া মরিচ : ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া : পরিমাণ মতো

প্রণালি

প্রথমে পুঁই পাতা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে। এবার চিংড়ি মাছ সয়া সস ও সামান্য লবণ দিয়ে ১০ মিনিট মেরিনেট করে রাখতে হবে। সামান্য গুঁড়া মরিচ দিতে হবে। আরেকটি পাত্রে ডাল বাটা, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ ও রসুন বাটা মাখিয়ে রাখতে হবে। এরপর পুঁই পাতার ওপর ডাল বাটা মাখিয়ে তার মাঝে চিংড়ি দিয়ে রোল বানিয়ে নিতে হবে। এবার ডুবো তেলে ভেজে পরিবেশন করতে হবে।

বিজ্ঞাপন
মন্তব্য করুন