সব

বর্ণিল খাবার

বর্ণিল খাবার

নাইম-নাদিয়া দম্পতি রান্না আর খুনসুটির বিকেল

খেতে ভালোবাসেন দুজনই। একজনের পছন্দ স্ন্যাকস, অন্যজনের মোরগ পোলাও। রাস্তার পাশের ঝুপড়ি দোকান থেকে নামকরা রেস্তোরাঁ-সবখানেই চেখে দেখার অভ্যাস...
জীবনযাপন ১৩ সেপ্টেম্বর ২০১৬
video

রান্নাতেও পাকা ইরেশ যাকের

ইরেশকে যখন জানানো হলো বর্ণিল খাবারদাবার ম্যাগাজিনের জন্য রান্না করতে হবে। কোনো রকম ভাবনা ছাড়াই বললেন, ‘ঠিক আছে, আমি তাহলে যুক্তরাষ্ট্রে...
জীবনযাপন ১৩ সেপ্টেম্বর ২০১৬

শাহি খাবার

ঈদের দিন খাবার টেবিলে শাহি খাবার না থাকলে কি চলে? মসলাদার এসব খাবার উৎসবের আনন্দে যোগ করে বাড়তি মাত্রা। তেমনি কয়েকটি শাহি খাবারের রেসিপি দিয়েছেন...
জীবনযাপন ১২ সেপ্টেম্বর ২০১৬

পাঁচ তারকা স্বাদে

সবজি, ফলমূল, মাছ আর মাংস—এসব দিয়েই হতে পারে মজাদার সালাদ। তাতে বাড়িতেই পাবেন পাঁচ তারকা খাবারের স্বাদে সহজেই তৈরি করা যায় এমন কিছু সালাদের...
জীবনযাপন ১১ সেপ্টেম্বর ২০১৬

একা বাসায় রান্না শেখা

অভিনয়শিল্পী স্পর্শিয়া। বর্ণিল খাবারদাবারের জন্য রান্না করেছেন তিনটি পদ। তেল-মসলা কম দিয়ে রান্না করতেই ভালোবাসেন। রান্না এবং নিজের সম্পর্কে বললেন...
জীবনযাপন ১০ সেপ্টেম্বর ২০১৬ মন্তব্য

ঘরের মিষ্টি বেশি মিষ্টি!

মিষ্টি ঘরেও বানানো যায়। বাসায় বেড়াতে আসা অতিথির জন্যও সেটা হবে বাড়তি চমক। আর ঘরের মিষ্টি খেতে একটু বেশি মিষ্টিও লাগতে পারে। রেসিপি দিয়েছেন শাহানা...
জীবনযাপন ০৯ সেপ্টেম্বর ২০১৬

একেবারেই নিজস্ব

মহিষের দই বললেই যেমন চলে আসে নোয়াখালীর নাম, তেমনি থইকরের সঙ্গে জড়িয়ে রয়েছে সিলেট অঞ্চলের খাবারের ঐতিহ্য। এমনই একেক অঞ্চলের একেক খাবার তুলে ধরে সেই...
জীবনযাপন ০৮ সেপ্টেম্বর ২০১৬

সস যোগ...

কাঁচা মরিচ ১০টি, ধনেপাতা আধা কাপ, পুদিনাপাতা আধা কাপ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো। প্রণালি: লবণ ও লেবুর রস বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে পাটায়...
জীবনযাপন ০৮ সেপ্টেম্বর ২০১৬

বর্ণিল খাবার ঘরে পাতা দই এবং...

দোকান থেকেই কিনে আনা হয়। তবে ঘরে বানালে সেগুলোর স্বাদও হয় অন্য রকম। বাড়িতে তৈরি করা যায় দই, ছানা, পনির বা ঘি। কীভাবে? রেসিপি দিয়েছেন কল্পনা...
জীবনযাপন ০৭ সেপ্টেম্বর ২০১৬ মন্তব্য

মুখরোচক এমন খাবার বারবার

টিনেজ বয়সটাই তো এমন, বাইরের খাবারের প্রতি ঝোঁক থাকে এই সময়ে। সেসব যতই সুস্বাদু হোক না কেন, নিশ্চই তা সব সময় স্বাস্থ্যকর না। বাইরের খাবার যদি...
জীবনযাপন ১১ অক্টোবর ২০১৫

আচার স্বাদ বাড়াবে আচার

শুধু আম, জলপাই বা তেঁতুল নয়; নানা রকম ফল, এমনকি সবজি দিয়েও বানানো যায় আচার। খাবারের সঙ্গে একটুখানি আচার রুচিটাই বাড়িয়ে দেয়। চেনা-অচেনা কয়েক পদের...
জীবনযাপন ১০ অক্টোবর ২০১৫ মন্তব্য

ঝটপট ব্যাচেলর রান্না

অবিবাহিত ছেলেমেয়েরা অনেকেই পড়াশোনা বা চাকরির সুবাদে একা থাকেন। সব সময় রান্না করতে ইচ্ছে করে না। অনেকে তো রান্নার কথা শুনলেই চোখ কুঁচকান। তাঁদের...
জীবনযাপন ০৯ অক্টোবর ২০১৫ মন্তব্য

বিশেষ শিল্পীর হাতে কম তেলে

চিত্রশিল্পী মনিরুল ইসলাম। দীর্ঘদিন ধরে স্পেনে বসবাস করছেন। নিজেই রান্না করেন। ঢাকায় এসেও তা-ই। তাঁর রান্নার বিশেষ বৈশিষ্ট্য কম তেল আর কম মসলার...
জীবনযাপন ০৮ অক্টোবর ২০১৫

ঐতিহ্য বাঙালির ছয় পদ: অণিমা রায়

মা ছিলেন না বাড়িতে সেদিন। বাবাকে খুশি করার জন্যই রান্নাঘরে ঢোকা। বেশ উৎসাহ নিয়েই খাসির মাংস রেঁধে ফেলেছিলেন। বিপত্তি বাধে খাওয়ার সময়। মুখে দিয়ে...
জীবনযাপন ০৭ অক্টোবর ২০১৫ মন্তব্য

পরিবেশন শাক-সবজির সাজগোজ

রান্নার পাশপাশি গুরুত্বপূর্ণ পরিবেশনাও। হাতের কাছের শাক-সবজি দিয়েই সাজাতে পারেন খাবার টেবিল। মজাদার রান্নার পাশে একটা আস্ত তরমুজের ফুল বা মুলার...
জীবনযাপন ০৫ অক্টোবর ২০১৫ মন্তব্য

অন্য রকম ভিন্ন স্বাদে সালাদ ও মিষ্টিমুখ

সালাদ ও ডেজার্টে আনতে পারেন বৈচিত্র্য। তেমনই কয়েকটি সালাদ ও ডেজার্ট তৈরির রেসিপি দেখে নিন পাঁচতারকা হোটেল দ্য ওয়েস্টিন ঢাকার সৌজন্যে। রেসিপি...
জীবনযাপন ৩০ সেপ্টেম্বর ২০১৫

বুফে বাড়িতে বুফে

আজকাল বাড়িতে নানা অনুষ্ঠান, পার্টি করা হয়। আর সেখানে হাতে হাতে নিয়ে খাবার খাওয়ার ‘বুফে’ স্টাইলটাও চলে। তো জেনে নিন বাড়িতে বুফের আয়োজন কীভাবে...
জীবনযাপন ২৯ সেপ্টেম্বর ২০১৫ মন্তব্য

টেবিলসাজ নান্দনিক খাবার টেবিল

খাবারটা খুব ভালো করে রাঁধলেন। খেতেও হলো সুস্বাদু। এতেই শেষ? পরিবেশনটা সুন্দর না হলে যে আট আনাই মিছে হয়ে যাবে। পরিপাটি পরিবেশনায় অতিথির মনটাও ভরে...
জীবনযাপন ২৮ সেপ্টেম্বর ২০১৫

স্বাদবদল মাছে অন্য স্বাদ

মাছের ঝোল আর ভাজা মাছ-এসব তো রোজকার মেন্যু। মাছ দিয়েও তৈরি করা যায় নানা ধরনের কোফতা-কাবাব। তেমনই কয়েকটি পদের রেসিপি থাকছে এখানেফলি মাছের...
জীবনযাপন ২৮ সেপ্টেম্বর ২০১৫

তারকা রান্না মায়ের হাতের সবই স্পেশাল: অপু বিশ্বাস

মায়ের হাতের রান্নার সঙ্গে অন্য কোনো রান্নার তুলনা করতে রাজি নন অভিনেত্রী অপু বিশ্বাস। অপু বলেন, ‘মায়ের হাতের রান্না মানেই একটা স্পেশাল কিছু। কাজ...
জীবনযাপন ২৭ সেপ্টেম্বর ২০১৫
শেষ পঠিত আলোচিত
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন    
© স্বত্ব প্রথম আলো ১৯৯৮ - ২০১৯
সম্পাদক ও প্রকাশক: মতিউর রহমান
প্রগতি ইনস্যুরেন্স ভবন, ২০-২১ কারওয়ান বাজার , ঢাকা ১২১৫

ফোন: ৮১৮০০৭৮-৮১, ফ্যাক্স: ৫৫০১২২০০, ৫৫০১২২১১ ইমেইল: info@prothomalo.com