স্পাইসি বিফ কাবাব
উপকরণ: গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, চানা/মটরের ডাল ২ কাপ, পানি আধা লিটার, ডিম ২টি, আদাবাটা ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো এবং ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো।
রন্ধনপ্রণালি: প্রথমে মাংসের সঙ্গে ডাল, আদাবাটা, রসুনবাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে মেখে নিন। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। পানি শুকিয়ে গেলে শিলপাটা বা কিমার মেশিনে পিষে নিন। কিমার সঙ্গে দুটি ফেটানো ডিম গোলমরিচের গুঁড়াসহ মেখে নিন। অল্প কিমা হাতে নিয়ে এর ভেতর পেঁয়াজকুচি ও মরিচ কুচি ঢুকিয়ে কাবাবের আকার করে ডুবো তেলে ভেজে নিন আর পরিবেশন করুন স্পাইসি বিফ কাবাব।
১১৩ নং মনুমিয়াজি লেন, চন্দনপুরা, চট্টগ্রাম।