বগুড়ার লাচ্ছা সেমাইয়ের খ্যাতি দেশজুড়ে। এবারও ঈদুল ফিতর সামনে রেখে বগুড়ায় উৎপাদিত হচ্ছে লাচ্ছা সেমাই। জেলাজুড়ে ছোট-বড় প্রায় হাজারখানেক সেমাই কারখানায় চলছে শেষ মুহূর্তের কর্মযজ্ঞ। তবে কাঁচামালের দর বেড়ে যাওয়ায় সব ধরনের সেমাইয়ের দাম এবার বেড়েছে।
সোয়েল রানা বগুড়া
লাচ্ছা সেমাই তৈরির জন্য মেশিনে ময়দার খামির তৈরি করা হচ্ছে।
বিজ্ঞাপন
ময়দার খামির তৈরি হয়ে গেছে। খামির ছোট ছোট খণ্ড করে কেটে নিচ্ছেন এক কারিগর।
বিজ্ঞাপন
লাচ্ছা সেমাই তৈরির জন্য ময়দার মণ্ডকে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে সুতার মতো তৈরি করছেন এক কারিগর। মেশিনের মাধ্যমে তেল ও ডালডার মিশ্রণ করে নেওয়া হচ্ছে। সেগুলো সেমাই তৈরিতে ব্যবহার করা হবে। লাচ্ছা সেমাই ভাজার প্রস্তুতি নিচ্ছেন এক কারিগর। লাকড়ি দিয়ে জ্বালানো হচ্ছে চুলা। এই চুলায় ভাজা হবে লাচ্ছা সেমাই। চুলায় ভাজা হচ্ছে লাচ্ছা সেমাই। ঈদ সামনে রেখে সরগরম হয়ে উঠেছে লাচ্ছা সেমাই কারাখানা। ভাজা শেষে ঠান্ডা করতে চুলা থেকে লাচ্ছা সেমাই তোলা হচ্ছে। কারখানায় ভাজা লাচ্ছা সেমাই স্তূপ করে রাখা হয়েছে। কেজি হিসেবে মেপে খাঁচায় লাচ্ছা সেমাই ভরে রাখছেন শ্রমিকেরা।