চলছে মুড়ি ভাজা
>পবিত্র রমজান মাসকে ঘিরে ব্যস্ত রাজধানীর কামরাঙ্গীরচর এলাকায় মুড়ি কারখানাগুলো। শ্রমিকেরা দিন–রাত মুড়ি ভাজায় ব্যস্ত। ক্ষুদ্র কারখানার শ্রমিকেরা সুস্বাদু মুড়ি দেশ–বিদেশের বিভিন্ন পাইকারের হাতে তুলে দিতে রমজানের শুরুতেই ব্যস্ত হয়ে পড়েন।
রোজাদারদের কাছে ইফতারির প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে মিষ্টি মোটা চালের ভাজা মুড়ি। মুড়ি তৈরির কয়েকজন কারিগর জানান, রমজান মাসের চাহিদা তো রয়েছেই; তারপরও সারা বছর হাজার হাজার মণ মুড়ি পাইকার ও আড়তদারেরা সরবরাহ করেন। কামরাঙ্গীরচর এলাকায় মুড়ি তৈরির প্রস্তুতি চলছে। প্রতিদিন গড়ে এক থেকে দেড় হাজার কেজি মুড়ি বিক্রি হচ্ছে।
