কক্সবাজারে তিন দিনের বার্নিং ক্র্যাব ফেস্টিভ্যাল

কক্সবাজারে প্রথমবারের মতো আয়োজিত হতে যাচ্ছে তিন দিনব্যাপী বার্নিং ক্র্যাব ফেস্টিভ্যাল। জানুয়ারি মাসের শেষ তিন দিন কক্সবাজার-টেকনাফ মেরিন ড্রাইভের পেঁচারদ্বীপের মারমেইড বিচ রিসোর্টে চলবে এ আয়োজন। উৎসবের বড় আকর্ষণ হিসেবে থাকবে ঐতিহ্যবাহী আর সৃজনশীল সব খাবার। এ আয়োজনের পুরোভাগে থাকছে তারকা রাঁধুনি ইনারা জামালের সৃজনশীল পরিবেশনা।

যুক্তরাষ্ট্রের ব্ল্যাক রক সিটির বার্নিং ম্যান ফেস্টিভ্যালের আদলে হতে যাচ্ছে কক্সবাজারের এ অভিনব উৎসব। বার্নিং ক্র্যাব ফেস্টিভ্যালের কিউরেটর হিসেবে থাকছেন জাপানের বিখ্যাত ফেস্টিভ্যাল আর্কিটেক্ট ও লাইটিং ডিজাইনার জিরো এনদো। উৎসবে ইনারা জামালের তৈরি খাবারগুলোর মধ্যে থাকবে সামুদ্রিক মাছের নানান পদ। এ ছাড়া থাকবে ঐতিহ্যবাহী বাংলাদেশি খাবারের অভিনব সব পরিবেশনা।

নিউইয়র্কের ইনস্টিটিউট অব কালিনারি এডুকেশন থেকে প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত রন্ধনশিল্পী ইনারা জামাল। খাবার তৈরিতে সব সময় প্রাকৃতিক উপাদান ও সেগুলোর টেকসই ব্যবহারের ওপর জোর দেন তিনি। এ উৎসবে দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় ও বাংলাদেশি ঐতিহ্যের মিশেলে তিনি পরিবেশন করবেন এক নতুন রকমের স্বাদ ও শিল্প। এ বিষয়ে ইনারা জামাল প্রথম আলোকে বলেন, ‘খাবার শুধু স্বাদের জন্য নয়; সংস্কৃতির সঙ্গেও মানুষকে যুক্ত করে খাবার।’

মারমেইড ইকো ট্যুরিজম লিমিটেডের ব্যবস্থাপনা পরিচালক আনিসুল হক চৌধুরী বলেন, ‘খাবারে শুধু স্বাদ নয়, ইতিহাস, সংস্কৃতি ও সৃজনশীলতাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। এ কারণে আমরা দেশের সফল তরুণ তারকা রাঁধুনিদের বার্নিং ক্র্যাব ফেস্টিভ্যালে যুক্ত করতে চাই। ইনারা জামালে তাঁদের অন্যতম।’