রসকো বা রক্তফল খেয়েছেন কখনো, এর স্বাদ কেমন জানেন

আঙুরের মতো থোকা থোকা ফল। আকারে কিছুটা বড়। টকটকে লাল রঙের। চাকমারা ডাকে রসকো, ত্রিপুরারা বলে তাইথাক, বাঙালিদের কাছে পরিচিত রক্তফল নামে। ইংরেজি নাম ব্লাড ফ্রুট। রং থেকেই যে এমন নাম হয়েছে, তা আর বলার অপেক্ষা রাখে না। পার্বত্য চট্টগ্রামের বিভিন্ন প্রাকৃতিক বনে পাওয়া যায় ফলটি। বাংলাদেশে এ ফল নিয়ে তেমন কোনো গবেষণা বা উদ্যোগ না থাকলেও সম্প্রতি বাজারে এর চাহিদা বেড়েছে।

ফল ব্যবসায়ী সীমান্ত চাকমা বলেন, চলতি মৌসুমের শুরুতে প্রতি কেজি ৬০০ টাকা করে রক্তফল বিক্রি করেছি। এখন প্রায় শেষ পর্যায়ে প্রতি কেজি ৪০০ টাকা করে বিক্রি হচ্ছে রক্তফল। চিকিৎসকেরা নাকি রোগীদের রক্তফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। সে জন্য এর চাহিদা বাড়ছে। তবে চাহিদা অনুযায়ী বাজারে রক্তফল মিলছে না। প্রাকৃতিক বন থেকেই এ ফল সংগ্রহ করা হয়।

পার্বত্য চট্টগ্রাম বনে প্রাকৃতিকভাবে হওয়া এ ফলটি খেতে টক-মিষ্টি স্বাদের। কাঁচা অবস্থায় সবুজ ও পাকলে লাল হয়। পাহাড়ি মানুষের কাছে বেশ জনপ্রিয় রক্তফল। তবে এখন চট্টগ্রামের বিভিন্ন হাটবাজারে ও ঢাকায় চড়া দামে বিক্রি হচ্ছে। তবে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের কাছে এ ফলের বিষয়ে তেমন কোনো তথ্য নেই। বাণিজ্যিকভাবে ফলটির চাষ করা হলে সারা দেশে রপ্তানি করা সম্ভব বলে মনে করেন অনেকে।

সাবেক কৃষিবিদ পবন কুমার চাকমা বলেন, রক্তফল ছোট বেলা থেকে দেখে আসছি। তবে সম্প্রতি বাজারে এর চাহিদা বেড়েছে। বনে বড় গাছের মধ্যে লতায় থোকায় থোকায় ধরে এ ফল। প্রাথমিকভাবে রক্তফলে ভিটামিন সি ও আয়রন রয়েছে বলে তিনি জানান।

কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপপরিচালক মো. মনিরুজ্জামান প্রথম আলোকে বলেন, ‘রক্তফল শুধু পাহাড়ি এলাকায় প্রাকৃতিকভাবে ফলন হয়। বাণিজ্যিকভাবে চাষ করতে হলে আগে গবেষণা প্রয়োজন। এ ছাড়া বাজারজাতকরণের ব্যবস্থা জরুরি। ফলটি বিভিন্ন খাবারের রং ও শিল্পকারখানায় রং তৈরির কাজেও ব্যবহার করা যায়।