খাদ্য অপচয় কমাতে এসআইজি ওয়ে বিয়ন্ড গুড ফাউন্ডেশনের উদ্যোগ
খাদ্য অপচয় কমিয়ে সুবিধাবঞ্চিত মানুষের ক্ষুধা নিবারণে ‘কার্টনস ফর গুড (সিএফজি)’ নামে একটি কর্মসূচি চালু করেছে সুইজারল্যান্ডের এসআইজি ওয়ে বিয়ন্ড গুড ফাউন্ডেশন।
সম্প্রতি ব্র্যাকের সঙ্গে অংশীদারত্বে এসআইজি ফাউন্ডেশন সমাজের সুবিধাবঞ্চিত মানুষের কাছে পুষ্টিকর খাবার পৌঁছাতে এবং খাদ্যের অপচয় কমাতে কাজ করছে। এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে এ তথ্য জানানো হয়েছে।
জাতিসংঘ পরিবেশ কর্মসূচির সর্বশেষ তথ্যানুযায়ী, বিশ্বব্যাপী প্রতিবছর এক বিলিয়ন টন খাদ্য অপচয় হয়। পাশাপাশি বিশ্বে ২০২১ সালে ক্ষুধার্ত মানুষের সংখ্যা বেড়ে ৮২৮ মিলিয়নে পৌঁছেছে। সব মিলিয়ে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার পায় না আনুমানিক ৩ দশমিক ১ বিলিয়ন মানুষ।
কর্মসূচির আওতায় খাবারগুলো কার্টন প্যাকেজিংয়ে প্যাক করে এসআইজি, যা পুরোপুরি রিসাইক্লেবল। ফলে কোনো প্রকার প্রিজারভেটিভ ছাড়া ৯ মাস পর্যন্ত খাবার সংরক্ষিত থাকে।
সুবিধাবঞ্চিত পরিবারের শিক্ষার্থীদের জন্য ব্র্যাকের কিছু স্কুলে প্রতিদিন খাবার বিতরণ করা হয়। ব্যবহারের পর খালি প্যাকগুলো স্থানীয়ভাবে রিসাইকেল করতে কাজ করছেন এসআইজির উন্নয়নকর্মীরা।
এসআইজির প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা এবং ওয়ে বিয়ন্ড গুড ফাউন্ডেশনের চেয়ারম্যান স্যামুয়েল সিগ্রিস্ট বলেন, ‘পাইলট প্রকল্পের মাধ্যমে অপুষ্টি প্রতিরোধ করে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে কাজ করছে সিএফজি কর্মসূচি। আমরা চাই, সবার কাছে নিরাপদ, টেকসই ও সাশ্রয়ী উপায়ে সফলভাবে আরও পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ অব্যাহত থাকুক।’
সরাসরি কৃষকদের কাছ থেকে শাকসবজি ও খাদ্যপণ্য সংগ্রহের মাধ্যমে কৃষকদের ন্যায্য ক্ষতিপূরণ দেওয়া এবং খাদ্যের অপচয় কমানোতে কাজ করছে ফাউন্ডেশনটি।
এসআইজি ফাউন্ডেশনের বাংলাদেশে কান্ট্রি ম্যানেজার জুবায়ের সাইমন বলেন, ‘এই উদ্যোগের মাধ্যমে আমরা সুবিধাবঞ্চিতদের পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করছি। পাশাপাশি নতুন কর্মসংস্থানের সুযোগ সৃষ্টি করতে চেষ্টা করছি, যার মাধ্যমে বাংলাদেশে খাদ্যের অপচয় রোধ করা যায়।’
এসআইজি ফাউন্ডেশনের সঙ্গে যুক্ত উন্নয়নকর্মীরা ‘কার্টনস ফর গুড’ প্রকল্প বাস্তবায়নের মাধ্যমে এমন এক পৃথিবীর স্বপ্ন দেখেন, যেখানে কেউ ক্ষুধার্ত অবস্থায় ঘুমাতে যাবে না।
বাংলাদেশে জনসংখ্যার ১৫ দশমিক ২ শতাংশ শিশু অপুষ্টির পরিপ্রেক্ষিতে ‘কার্টনস ফর গুড’ পাইলট প্রকল্পটি ২০১৯ সাল থেকে বাস্তবায়ন করছে এসআইজি ফাউন্ডেশন।
এসআইজি হলো প্যাকেজিংয়ের একটি অগ্রণী সমাধান প্রদানকারী প্রতিষ্ঠান। যারা অ্যাসেপটিক কার্টন, ব্যাগ-ইন-বক্স এবং স্পাউটড পাউচের অনন্য পোর্টফোলিও নিয়ে গ্রাহকদের সঙ্গে অংশীদারত্বে কাজ করে। যাতে বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের কাছে নিরাপদ, টেকসই ও সাশ্রয়ী উপায়ে খাদ্য ও পানীয় পৌঁছানো যায়।
১৮৫৩ সালে প্রতিষ্ঠিত এসআইজির সদর দপ্তর সুইজারল্যান্ডে অবস্থিত। এটি সুইস স্টক এক্সচেঞ্জে তালিকাভুক্ত।