ফ্রিজে খাবার রাখুন গুছিয়ে, থাকুন ঝামেলাহীন

ফ্রিজে রাখা খাবার বের করার পর দেখা গেল, খাবার থেকে দুর্গন্ধ বের হচ্ছে। প্রতিদিনের এই ঝক্কি অনেক সময়ই বিরক্তির কারণ হয়। তার ওপর ফ্রিজ যদি পরিষ্কার না থাকে, তা হলে দুর্গন্ধ তো ছড়াবেই। অনেক সময় ফ্রিজের দরজা খুললেই উপচে পড়ে খাবার। আপনারও কি এমনটা হয়? তা হলে বুঝবেন, ফ্রিজ পরিষ্কার করা ও গুছিয়ে রাখার কাজে কোথাও ভুল হচ্ছে।

ফ্রিজ বিক্রির সঙ্গে জড়িত কয়েকটি প্রতিষ্ঠানের কর্মকর্তাদের সঙ্গে আলাপ করে জানা গেছে, ফ্রিজের ব্যবহারের ওপর সেটি ভালো থাকে। ফ্রিজ ভালো রাখার ক্ষেত্রে এর ব্যবহারটা গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত ফ্রিজে দুটো ভাগ থাকে—সাধারণ অংশ এবং ডিপ অংশ। দুই ভাগে দুই রকম খাবার রাখতে হয়। দ্রুত পচনশীল উপকরণগুলো ডিপ অংশে আর বাকি খাবার সাধারণ অংশে রাখা ভালো। তবে সাধারণ অংশেরও বেশ কয়েকটি ভাগ আছে। যেখানে আলাদা আলাদা উপকরণ রাখা ভালো।

ফ্রিজে খাবার রাখার সময় বিশেষ করে রান্না করা খাবার অবশ্যই ঢেকে রাখা উচিত। এতে এক খাবারের গন্ধ অন্য খাবারে ছড়িয়ে পড়বে না এবং অন্য খাবারগুলোও ভালো থাকবে। নষ্ট হবে না স্বাদ ও গন্ধ। এ ছাড়া একটা বাটি ঢাকতে তার ওপর আরেকটি প্লেট দিলে অনেক জায়গা নষ্ট হয় না।

ফ্রিজে কাঁচা সবজি রাখলে পলিথিন মুড়িয়ে রাখাই ভালো। এতে সবজি ভালো থাকে। প্রায়ই বাজার থেকে কাঁচা সবজি এনেই রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়। এটি ঠিক নয়। কারণ, এতে লেগে থাকা মাটি ও ময়লার কারণে ফ্রিজের ভেতরটা ময়লা হয়। তাই ফ্রিজে সবজি রাখার আগে সেগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

গরম খাবার কখনোই ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। খাবার প্রস্তুত বা রান্না করার পর ঠান্ডা হলেই ফ্রিজে রাখা উচিত। ফ্রিজের কারিগরি দিকটি বুঝতে হবে। ফ্রিজের প্রতিটি তাকে এয়ার ডিসপেনসার থাকে। এর মাধ্যমে তাপমাত্রা বজায় রাখা হয়। বেশি গরম খাবার রাখলে ফ্রিজের যেমন ক্ষতি হয়, তেমনি খাবারও তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়।

ফ্রিজের একেকদিকের তাপমাত্রা একেক রকম। তাই আপনার কোন খাবারটি কতটা শীতল জায়গায় রাখবেন, সে অনুযায়ী ফ্রিজের জায়গা নির্বাচন করুন। ফ্রিজের ভেতর পেছনের দিকে ঠান্ডা থাকে সবচেয়ে বেশি। তাই যে ধরনের খাবার কম তাপমাত্রায় টাটকা থাকবে, সেগুলো পেছনের দিকে রাখুন।

ফ্রিজের সঙ্গে থাকতে পারে ছোট ছোট ট্রে বাস্কেট। এগুলো খুব কম জায়গা দখল করে, আবার ভেতরের জিনিস চাপে নষ্ট হয় না। আলাদা আলাদা উপকরণের জন্য আলাদা পাত্র রাখতে পারেন। এর ফলে খাবার খুঁজতে গেলে খুব সহজেই পাওয়া যায় এবং কম জায়গায় বেশি খাবার রাখা যায়।

বেঁচে যাওয়া দুধ, দই বা নানা রকম ঝোলজাতীয় জিনিস ফ্রিজে থাকলে অনেক সময়ই ফ্রিজের তাকে দাগ ধরে। যা থেকে দুর্গন্ধ হয়। এই সমস্যা থেকে বাঁচতে ফ্রিজের তাকের নিচে ব্যবহার করুন পাতলা কোনো কাপড় বা ব্লটিং পেপারের আবরণ। কাজ মিটে গেলে কাপড়টি বের করে ধুয়ে নিন।

ফ্রিজে রাখুন কয়েক টুকরা লেবু। ফ্রিজের গন্ধ দূর করতে ও ফ্রিজকে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে লেবুর অ্যাসিড। এ ছাড়া ফ্রিজ ফ্রেশনার ব্যবহার করুন। ফ্রিজ পরিষ্কার করার রুটিন তৈরি করুন। প্রতি মাসে একবার হলেও ফ্রিজ পরিষ্কার করা উচিত। অনেক সময় ফ্রিজে বরফ জমে যায়। বেশি বরফ জমে গেলে ফ্রিজ বন্ধ করে রেখে বরফ গলিয়ে পরিষ্কার করে ফেলুন।

গরমের এ সময় অনেকই ঠান্ডা পানি খেতে ভালোবাসে। পানি ঠান্ডা রাখার জন্য ফ্রিজের দরজায় বোতল রাখার যথেষ্ট জায়গা থাকে। তাই সেখানে বোতলের পরিবর্তে অন্য কিছু রেখে স্থান নষ্ট করবেন না। ফ্রিজের নির্দিষ্ট জায়গায় বোতল রাখলে প্রয়োজনের সময় দ্রুত খুঁজে পাবেন।