শাহরুখ-গৌরীর রেস্টুরেন্টে ভেজাল খাবার, অভিযোগ ফুড ব্লগারের

গত বছর ভালোবাসা দিবসে রেস্টুরেন্ট চালু করেন শাহরুখ খানের স্ত্রী ও খ্যাতনামা ইন্টেরিয়র ডিজাইনার গৌরী খান। যার নাম ‘তরি’। সাজসজ্জার সঙ্গে মুখরোচক খাবার, খুব অল্প সময়ে এটিকে মুম্বাইবাসীর পছন্দের তালিকায় নিয়ে যায়। কিন্তু এবার এর খাবারের গুণগত মান নিয়ে উঠেছে প্রশ্ন। রেস্টুরেন্টটিতে নকল পনির পরিবেশনের অভিযোগ তুলেছেন জনপ্রিয় এক ভারতীয় ফুড ব্লগার। তার পর থেকেই অনলাইনে সমালোচনার মুখে পড়ে গৌরী খানের রেস্টুরেন্টটি।

ভারতীয় জনপ্রিয় ফুড ব্লগারদের একজন সার্থক সচদেব। বরাবরই মুম্বাইয়ে তারকাদের রেস্টুরেন্টে ঢুঁ মেরে তাদের খাবার নিয়ে রিভিউ দেন। এবার তিনি গিয়েছিলেন গৌরীর ‘তরি’তে। কিন্তু সেখানে পরিবেশিত পনির পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে তাঁর চোখ কপালে! সার্থক সচদেব যে ভিডিও শেয়ার করেছেন, সেখানে দেখা যায়, পনিরের ওপর আয়োডিন ফেলে পরীক্ষা করতেই সাদা পনির পুরো কালো হয়ে যায়। সাধারণত স্টার্চের উপস্থিতি শনাক্ত করতেই এ পরীক্ষা করা হয়। আয়োডিনের সংস্পর্শে এলে পনির কালো কিংবা নীল হয়ে যায়। গৌরীর রেস্টুরেন্টে দেওয়া পনিরেরও সে হালই হয়েছিল। যা দেখে হতবাক হয়ে যান ওই ইউটিউবার।

সার্থককে বলতে শোনা যায়, ‘শাহরুখ খানের রেস্টুরেন্টে নকল পনির পরিবেশিত হয়। দেখে তো আমি হতবাক হয়ে গেলাম।’ ভিডিওটি ভাইরাল হতেই বিপাকে পড়ে ‘তরি’ কর্তৃপক্ষ। শেষমেশ মুখ খুলতে বাধ্য হয়ে তারা। সার্থকের ভিডিওর মন্তব্যের ঘরে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছে রেস্টুরেন্ট টিম। তাদের বক্তব্য, ‘আয়োডিন পরীক্ষা পনিরে স্টার্চের উপস্থিতি প্রমাণ করে, পনির নকল না আসল, সেটার সত্যতা যাচাই করে না। যেহেতু আমাদের পরিবেশিত পনিরে সয়া-ভিত্তিক উপাদান রয়েছে, তাই পনিরের রং বদলে যাওয়া অস্বাভাবিক নয়। নিশ্চিত করছি, আমরা অতিথিদের বিশুদ্ধ পনির পরিবেশন করি, এতে কোনো রকম ভেজাল নেই।’