জিরোক্যাল ড্রিঙ্কস অ্যান্ড ডেসার্টস রেসিপি পর্ব ০৯: খেজুরের বার

খেজুর আমাদের অতিপরিচিত এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি ফল। খেজুরকে বলা হয় প্রাকৃতিক শক্তির উৎস। সুস্বাদু এই ফলটিতে রয়েছে ভিটামিন, আঁশ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও জিঙ্ক। একজন সুস্থ মানুষের শরীরে আয়রনের চাহিদার ১১ ভাগই পূরণ করে খেজুর। জিরোক্যাল ড্রিঙ্কস অ্যান্ড ডেসার্টসের আজকের পর্বে আমরা বানাব মিষ্টি খাবার খেজুরের বার।

খেজুরের বার তৈরির উপকরণ

কাঁচা নারকেলের শাঁস ২৫ গ্রাম
আঁটি ছাড়া খেজুরকুচি ২০০ গ্রাম
ক্যাশিউ নাট/কাজুবাদাম ৫০ গ্রাম
কাঠবাদামের কুচি ৫০ গ্রাম
পেস্তা বাদাম ২৫ গ্রাম
জিরোক্যাল ২ স্যাশে
লো-ফ্যাট ঘি ১ টেবিল চামচ

খেজুরের বার তৈরির পদ্ধতি

চুলায় কড়াই দিয়ে গরম করুন। এবার লো-ফ্যাট ঘি দিয়ে গরম করে নিন। ঘি গলে গেলে তাতে কাঠবাদামের কুচি দিয়ে ভাজুন। এরপর পেস্তা বাদামকুচি দিন। একটু ভেজে নিয়ে তাতে খেজুরকুচি দিন। কাঁচা নারকেলের শাঁস দিয়ে আর একটু ভেজে নিন। এর ভেতরে জিরোক্যাল দিয়ে দিন। এবার অল্প আঁচে ভালোভাবে ভেজে আঠালো মিশ্রণের মতো করুন। এবার মিশ্রণটি একটি বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হয়ে জমে গেলে বারের মতো কেটে পরিবেশন করুন।

তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খেজুরের বার। মজার এই খাবারটি তৈরি করে পরিবারের আপনজনদের চমকে দিন ও উপভোগ করুন।