সব

বৈশাখী পাতে ঝাল তিতা মিঠা

বৈশাখ আসার আগেই গরম পড়ে গেছে। রোদের তাপ দেখেই আঁচ করা যাচ্ছে, এবার গরম পড়বে জাঁকিয়ে। খাবারেও চলে এসেছে পরিবর্তন। দুনিয়াজুড়ে করোনাভাইরাসের মহামারির কারণে এখন সবাই ঘরেই থাকছেন। বাংলা বছরের প্রথম দিন পয়লা বৈশাখে এমনিতে...
৩১ মার্চ ২০২০

করোনার দিনে দেশি খাবার খান

খাবার নিয়ে যে জিনিসটি বলে রাখা দরকার প্রথমেই, সেটা হলো, যে অঞ্চলে যে খাদ্য উপকরণ উৎপন্ন হয় সেটাই আপনার জন্য সঠিক খাবার। এটাও বলা হয়ে থাকে, যেসব খাবারের...
৩০ মার্চ ২০২০ মন্তব্য

মাটির চুলায় দেশি স্বাদ

মাটির চুলায় রান্না করা খাবারের স্বাদই আলাদা, বলেন অনেকে। খাবারে যেন শিকড়ের গন্ধ পাওয়া যায়। তবে নগরজীবনের বাস্তবতায় মাটির চুলায় রান্না সব সময় সম্ভব নয়। চাইলে...
২৪ মার্চ ২০২০

চকলেটের নানা স্বাদ

চকলেট দিয়ে বানানো যায় নানা রকম রেসিপি। পানীয় থেকে শুরু করে কেক সবকিছুতেই আনা যায় চকলেটের স্বাদ। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম। কোল্ড চকলেট উপকরণ: তরল...
২৪ মার্চ ২০২০

খাবারে সচেতনতা

‘করোনাভাইরাস আতঙ্কে ভুগছে সবাই। খাবারদাবার কি ভাইরাসটি ছড়ানোর মাধ্যম হতে পারে?’ প্রশ্ন রাখি বিশেষজ্ঞের কাছে। উত্তরটা না-বোধক। সব সময়ের জন্য...
২৪ মার্চ ২০২০
video

বানিয়ে নিন ঘরেই

প্রতিদিনের খাবারে দরকারি উপাদান এগুলো। শিশু কি বড়, অনেকের পাতেই মাখন, জেলি, ঘি থাকে। এগুলোতে থাকে পুষ্টি। চাইলে এসব ঘরেও বানানো যায়। রেসিপি দিয়েছেন...
১০ মার্চ ২০২০ মন্তব্য

আনাজপাতির আচার

নানা সবজির নানা স্বাদ। তরকারি তো বটেই, সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় মজার মজার আচারও। রেসিপি দিয়েছেন  সিতারা ফিরদৌস। মিক্সড ভেজিটেবল পিকেলস উপকরণ: শসা...
০৩ মার্চ ২০২০ মন্তব্য

দুধের ২টি শরবত

দুধ মানেই পুষ্টি। এই দুধ দিয়ে বানানো যায় নানা ধরনের পানীয়। স্বাদ ও পুষ্টি পাওয়া যাবে একসঙ্গে। রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার। জাফরানি দুধ শরবত উপকরণ: দুধ ২...
০৩ মার্চ ২০২০

আচার সমাচার

ক্লিওপেট্রার খ্যাতি আজও ছড়িয়ে আছে তাঁর চোখধাঁধানো রূপের জন্য। দুনিয়ার তাবড় তাবড় সেনাপতি, সম্রাটরা সেই রূপের নাগাল পাওয়ার জন্য ব্যাকুল ছিলেন। অবশেষে সম্রাট...
০৩ মার্চ ২০২০

মিষ্টি যখন দাঁতের জন্য ক্ষতিকর

অনেকেই মনে করেন, মিষ্টিজাতীয় খাবার মানেই দাঁতের জন্য ক্ষতিকর। তাই এ ধরনের খাবার অনেকে এড়িয়ে চলেন। চিনি বা মিষ্টিজাতীয় খাবার নিজে তেমন সমস্যা করে না। তবে...
২৬ ফেব্রুয়ারি ২০২০

মিষ্টি মিষ্টি

মিষ্টিমুখ করতে পছন্দ না—এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। সেই মিষ্টি যদি বাড়িতে বানানো হয়, তাহলে তো কথাই নেই। রেসিপি দিয়েছেন ফারাহ্​ সুবর্ণা গুড়ের রসগোল্লা...
২৫ ফেব্রুয়ারি ২০২০ মন্তব্য

এল চারটি নতুন স্বাদের মোমো

বাংলাদেশে যাঁরা মোমো ভালোবাসেন, তাঁদের জন্য টেস্টি টিবেট নতুন হিমায়িত (ফ্রোজেন) মোমো এনেছে। রাজধানীতে প্রতিষ্ঠানটির ২০টির বেশি শাখা রয়েছে। আগে বাজারে ছিল...
২৫ ফেব্রুয়ারি ২০২০

কেমন করে এল ‘থোড় বড়ি খাড়া, খাড়া বড়ি থোড়’

প্রবাদটি শুনেছেন নিশ্চয়ই, ‘থোড় বড়ি খাড়া, খাড়া বড়ি থোড়’। বাংলা প্রবাদ। এর অর্থ বৈচিত্র্যহীন। রান্নার বৈচিত্র্যহীনতা, জীবনে বৈচিত্র্যের অভাব—এ রকম বোঝাতে এই...
২৫ ফেব্রুয়ারি ২০২০ মন্তব্য

হাঁপানি রোগীর খাবার

হাঁপানি রোগের সঙ্গে অ্যালার্জির সম্পর্ক রয়েছে। বেশির ভাগ হাঁপানি রোগীর নানা বস্তু ও খাবারে অ্যালার্জি থাকে। অনেক সময় দেখা যায়, ধুলাবালু বা ঠান্ডা খাবার এ...
২২ ফেব্রুয়ারি ২০২০

ঘরের কফি

কফিশপগুলোয় মানুষের ভিড় দেখলেই বোঝা যায় দিন দিন বাড়ছে এই পানীয়ের জনপ্রিয়তা। যাঁরা কফির সমঝদার, তাঁদের কাছে দিনদুনিয়া উদ্ধার করে হলেও এক পেয়ালা কফি কোনো না...
১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২০

মৌসুমের দেশি স্বাদ

মৌসুমি দেশি সবজির মজাই আলাদা। বসন্ত আর সদ্য চলে যাওয়া শীতকালের কিছু সবজির পদ থাকছে এবারে। রেসিপি দিয়েছেন শাহানা পারভীন। শজনে ডাঁটা চচ্চড়ি উপকরণ: শজনে...
১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২০

শারলি টেম্পল এবং ভালোবাসা দিবসের খানা-খাদ্য

শারলি নামটির মধ্যে কেমন যেন একটা মাদকতা আছে, আবেদন আছে। ‘দ্য ডেভিলস্ অ্যাডভোকেট’ কিংবা ‘ম্যাড ম্যাক্স: ফিউরি রোড’ নামে হলিউডের...
১৪ ফেব্রুয়ারি ২০২০

প্রসূতি মায়ের খাবারদাবার

মায়ের কোলে শিশু হাসে। অবশ্য মা হাসলে তবেই তো শিশু হাসবে। মায়ের মুখের ভাষা শিশুর বুলি হয়ে ফুটে ওঠে। মা হেসে দু-দুটি আদরমাখা কথা বললে, আদরের স্পর্শ বুলিয়ে দিলে...
১২ ফেব্রুয়ারি ২০২০

মিষ্টি স্বাদে দেশি ফল

মৌসুম অনুযায়ী দেশীয় ফলের বাজারে দেখা যায় ভিন্নতা। দামে কম, পুষ্টিতেও ভরপুর। এমনিতে তো খাওয়া হয়ই। আবার বানানো যায় নানা পদ। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম।...
১১ ফেব্রুয়ারি ২০২০

ভালোবাসা মেশানো কয়েক পদ

হৃদয়াকৃতির কেক, লাল ডোনাট কিংবা চকলেট—ভালোবাসা দিবসের প্রিয়জনের জন্য হতে পারে দারুণ খাবার। দুজনে মিলেও খেতে পারেন ভালোবাসার ছোঁয়া মেশানো নানান পদ।...
১১ ফেব্রুয়ারি ২০২০

রেসিপি পাঠিয়ে জিতে নিন আকর্ষণীয় পুরস্কার

টপার ও প্রথম আলোর যৌথ উদ্যোগে দ্বিতীয়বারের মতো আয়োজন করা হয়েছে ‘টপার টপ কুক সিজন-২’। রেসিপি পাঠিয়েই জিতে নিতে পারেন আকর্ষণীয় পুরস্কার। আপনার নাম, রেসিপির...
১১ ফেব্রুয়ারি ২০২০
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন    
© স্বত্ব প্রথম আলো ১৯৯৮ - ২০২০
সম্পাদক ও প্রকাশক: মতিউর রহমান
প্রগতি ইনস্যুরেন্স ভবন, ২০-২১ কারওয়ান বাজার, ঢাকা ১২১৫

ফোন: ৮১৮০০৭৮-৮১, ফ্যাক্স: ৫৫০১২২০০, ৫৫০১২২১১ ইমেইল: info@prothomalo.com