সব

রোস্টের রকমফের

রোস্ট হতে পারে নানা রকম। মুরগি বা খাসির রানের পাশাপাশি আরও নানা রকম রোস্ট থাকতে পারে ঈদের খাবারের তালিকায়। তেমনই কিছু রোস্টের রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা পারভীন  রোস্টেড বিফ উইথ গ্রেভি সস উপকরণম্যারিনেটের জন্য হাড় ছাড়া...
১৪ আগস্ট ২০১৮

ভিন্ন পদে মিষ্টিমুখ

ঝাল-ঝোলের পাশাপাশি, মিষ্টিমুখও করাতে হয় অতিথিদের। ঈদের সময় অন্য রকম কিছু মিষ্টান্ন তৈরি করে চমকে দিতে পারেন অতিথি ও পরিবারের সদস্যদের। রেসিপি দিয়েছেন ফাতেমা...
১৪ আগস্ট ২০১৮

বাড়িতেই হোক পাঁচ তারকা রান্না

রেসিপি দিয়েছেন ঢাকার প্যান প্যাসিফিক সোনারগাঁও হোটেলের পার্টি শেফ (বেঙ্গলি কিচেন) হান্নান সরদার একই গরুর মাংসের রান্না, একেক হাতে একেক রকম স্বাদ। তেল, মসলা...
১৪ আগস্ট ২০১৮

কোনটি খাবেন হট চকলেট, নাকি মিল্ক শেক

হট চকলেট আর মিল্ক শেক মজার স্বাদের পানীয়। উপকরণের ভিন্নতার কারণে স্বাদের পার্থক্য থাকলেও দুটি উপকরণে স্বাদে অসাধারণ। এ দুটি খাবার যেমন সুস্বাদু, তেমনি শরীরের...
০৮ আগস্ট ২০১৮

নুসরাত ফারিয়ার ঈদের রান্নাবান্না

যৌথ পরিবারে বড় হয়েছেন অভিনেত্রী নুসরাত ফারিয়া। ছোটবেলা থেকেই দেখে আসছেন, ঈদের দিন তো বটেই, যেকোনো ছুটির দিনে বাড়িতে আসেন মেহমানরা। সেসব দিনে নুসরাত ফারিয়ার...
০৭ আগস্ট ২০১৮

ইলিশ চলুক ঈদেও

এখন ইলিশের মৌসুম। ঈদের খাবারের তালিকায় অনায়াসে রাখতে পারেন ইলিশ মাছ। ইলিশের রান্নাও হতে পারে ভিন্ন রকম। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম পিনাট বাটার ইলিশ...
০৭ আগস্ট ২০১৮ মন্তব্য

লটকন রন্ধন

গ্রামগঞ্জের চেনা ফল লটকন, এখন শহরেও জনপ্রিয়। খোসা ছাড়িয়ে মুখে পুরে দিলেই স্বাদ মেলে। তবে এই ফল খাওয়া যায় আরও নানাভাবে। তেমন কিছু খাবারের রেসিপি...
২৪ জুলাই ২০১৮

নানা স্বাদে ডিম

যাঁরা ব্যাচেলর বা একা থাকেন ডিম তো তাঁদের নিয়মিত খাবার। আবার বৃষ্টি-বাদলার দিনে ঘরে ডিম থাকলে অনায়াসে এক বেলা পার করা যায়। ভাজা ও পোচের বাইরেও নানা স্বাদে...
১৭ জুলাই ২০১৮

মৌসুম খিচুড়িবিলাস

এক থেকে দশের মধ্যে একটি সংখ্যা বলতে বললে বেশির ভাগ মানুষই বলবে ৭। তেমনি তুমুল বা ঝিরঝিরে বৃষ্টিতে কোনো কিছু খাওয়ার কথা মনে হলে বেশির ভাগ মানুষের মনেই ভেসে...
১৭ জুলাই ২০১৮ মন্তব্য

মাছে-ভাতে বর্ষায়

এসে গেল ইলিশের দিন। বৃষ্টিতে গরম খিচুড়ি বা ভাতের সঙ্গে ইলিশই যেন মানায়। নতুন নতুন রেসিপি তো আছেই, পুরোনো দিনের ইলিশ রান্নার রেসিপিগুলোও কিন্তু কম যায় না।...
১০ জুলাই ২০১৮

বাড়তি স্বাদে চাটনি

ভাত, খিচুড়ি কিংবা মুচমুচে খাবারের সঙ্গে যোগ হয় নানা পদের চাটনি—তাহলে তো আর কথাই নেই। নানা স্বাদের চাটনির রেসিপি দিয়েছেন ফাতেমা আজিজ আপেল চাটনি উপকরণ...
০৩ জুলাই ২০১৮

ফুটবল রেসিপি

বিশ্বজুড়ে এখন ফুটবল-জ্বর। পোশাক, জুতা বা বাড়ির ছাদে প্রিয় দলের ছাপ। খাবারই-বা বাদ পড়বে কেন? খেলা চলাকালে প্রিয় দলের পতাকার রঙে কেক বা মুজ বানিয়ে পরিবেশন করতে...
২৬ জুন ২০১৮

উৎসবে অন্য মিষ্টি

ঈদের দিন একটু মিষ্টিমুখ না হলে কি চলে? ভারী খাবারের পর মিষ্টি যেন উৎসবের আমেজে পূর্ণতা দেয়। মেনুতে রাখা যায় ভিন্ন ধারার মিষ্টান্ন। সে রকম কিছু মিষ্টির রেসিপি...
১২ জুন ২০১৮

সাফা রাঁধবেন চিংড়ি বিরিয়ানি

রান্না করতে বেশ পছন্দ করেন। ঈদেও রান্না করেন কিন্তু সেটা ঈদের আগের দিন। জানালেন মডেল ও অভিনেত্রী সাফা কবির। ঈদের দিনের পোলাও মাংসের রান্নাটা সামলান সাফার...
১২ জুন ২০১৮ মন্তব্য

কোনটি খাবেন? রেজালা নাকি কোরমা

উৎসব মানেই মুখরোচক খাবারের আয়োজন। ঈদের সময় রেজালা ও কোরমা পছন্দের তালিকায় থাকে। মাংসের এই দুটি খাবারই চর্বিযুক্ত—তাই সীমিত পরিমাণে এগুলো খাওয়া যেতে পারে। এ...
০৬ জুন ২০১৮

তারকার ঈদ রান্না ঈদে পোলাও রাঁধেন এলভিন

ছোটবেলা থেকেই রান্নার প্রতি আগ্রহ মডেল ও অভিনেত্রী তাসনুভা এলভিনের। টিভিতে রান্নার নতুন কোনো রেসিপি দেখলেই সেটা লিখে রাখতেন। পরের চেষ্টাটা সেই রান্না...
০৫ জুন ২০১৮

সাহ্‌রি ও ইফতারে কী খেলে ভালো?

পবিত্র রমজান মাসে ধর্মপ্রাণ মুসলমানেরা রোজা রাখেন। রোজায় সাহ্‌রি ও ইফতারে কী খেলে বেশি ভালো থাকা যায়, সে নিয়ে অনেকেই ভাবেন। সাধারণত অনেকে সাহ্‌রিতে ভারী...
০৩ জুন ২০১৮ মন্তব্য

কোনটি খাবেন? কাটলেট নাকি কাবাব

ইফতারে নানা মজাদার খাবার খাওয়া হয়। কাটলেট ও কাবাবের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে কথা হয় বারডেম জেনারেল হাসপাতালের খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগের বিভাগীয় প্রধান শামসুন্নাহার...
৩০ মে ২০১৮

কুশল সংবাদ অ্যাসিডিটিতে এখন যেমন খাবার...

রোজার মাসে সবাই যেন খাবারের প্রতিযোগিতায় নেমে পড়ে। সারা দিন না খাওয়ার অভাবটুকু ইফতারে পুষিয়ে নেওয়ার জন্য কি এই প্রতিযোগিতা? কে কত খেতে বা রান্না করতে পারে।...
২৩ মে ২০১৮

নতুন ধারা ঘরের বাইরে সাহ্‌রি

দিন বদলে যায়, মানুষ বদলে যায়, অভ্যাস বদলে যায়, ভাবনা বদলে যায়। এই বদলে যাওয়ার হাওয়া এসে লেগেছে এই নগরে সিয়াম সাধনার এই পবিত্র রমজান মাসেও ছোটবেলায় রোজার...
২৩ মে ২০১৮ মন্তব্য

ঈদ সকালের নাশতা

একটু ভিন্নধর্মী খাবারের আয়োজন ঈদের সকালে নিয়ে আসবে নতুনত্ব। অতিথি আপ্যায়নেও পাবেন প্রশংসা। তেমনই কিছু খাবারের রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম। ক্রিম ব্রোলে...
২২ মে ২০১৮ মন্তব্য
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন    
© স্বত্ব প্রথম আলো ১৯৯৮ - ২০১৮
সম্পাদক ও প্রকাশক: মতিউর রহমান
প্রগতি ইনস্যুরেন্স ভবন, ২০-২১ কারওয়ান বাজার , ঢাকা ১২১৫
ফোন: ৮১৮০০৭৮-৮১, ফ্যাক্স: ৯১৩০৪৯৬, ইমেইল: info@prothom-alo.info