কোনটি খাবেন চিপস নাকি চানাচুর?

চিপস ও চানাচুর দুটোই বিভিন্ন সময়ে খাওয়া হয়। দুটো খাবারেই তেলের পরিমাণ বেশি। বিশেষ করে বাচ্চাদের ভেতর চিপস অথবা চানাচুর খাওয়ার প্রবণতা বেশি দেখা যায়। এ দুটোর ভেতর কোনটি খাবেন এ ব্যাপারে বলেছেন পুষ্টিবিদ শামসুন্নাহার নাহিদ—

চিপস
১. চিপস সাধারণত টক্সিক অয়েলে ভাজা হয়।
২. এতে প্রিজারভেটিভের পরিমাণ বেশি।
৩. লবণের পরিমাণ বেশি।
৪. যাদের রক্তে অ্যামোনিয়ার পরিমাণ বেশি, তাদের জন্য চিপস খুব ক্ষতিকর।

চানাচুর
১. চানাচুরে লবণের পরিমাণ কিছুটা কম।
২. ডাল ও বেসন দিয়ে তৈরি বিধায় প্রোটিনের পরিমাণ বেশি।
৩. কিডনি, বাত ও অ্যাসিডিটির সমস্যা থাকলে তাদের জন্য চানাচুর খুবই ক্ষতিকর।
এ দুটোই অত্যন্ত ক্ষতিকর, যদি কম তেলে এবং কম লবণ দিয়ে ঘরে প্রিজারভেটিভ ছাড়া তৈরি করা যায়, তবে খাওয়া যেতে পারে। তবে এ দুটোর ভেতর চানাচুরটা কম ক্ষতিকর।