বলিউডের উজ্জ্বল নক্ষত্র জ্যাকুলিন ফার্নান্দেজ। শ্রীলঙ্কান বংশোদ্ভূত এই অভিনেত্রী বলিউডে পা রাখতেই সাড়া পড়ে গেছে চারদিকে। চমৎকার ভঙ্গিমা আর কাজের প্রতি অনুরাগ ও নিয়মানুবর্তিতার কারণে মন জয় করেছেন সবার। এর জন্য প্রচুর সময় ও শ্রম দিয়েছেন তিনি। তবে হাজারো ব্যস্ততার মধ্যে তিনি ডায়েট চার্টের ব্যাপারে বেশ সচেতন।
জ্যাকুলিনের মতে, একজন অভিনয়শিল্পীর জীবনে নির্দিষ্ট ডায়েট চার্ট মেনে চলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কারণ, সারা দিনের কর্মব্যস্ততার পরও তাঁদের দর্শকের মনোরঞ্জন করতে হয়। তাই সৌন্দর্য ধরে রাখা ও নিজেকে ফিট রাখা খুবই জরুরি। এ ক্ষেত্রে বয়স, ওজন, শরীরের রোগব্যাধি ইত্যাদি বিষয় বিবেচনা করতে হবে এবং সে অনুযায়ী নিজের জন্য উপযুক্ত ডায়েট প্ল্যান নির্ধারণ করতে হবে।
জ্যাকুলিন নিয়ম করে প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠেই প্রচুর পানি পান করে থাকেন, যা তাঁকে সারা দিন কর্মক্ষম ও সুন্দর থাকতে সাহায্য করে। এরপর নাশতায় তিনি যথাসম্ভব স্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে থাকেন। নাশতায় তিনি গ্র্যানোলা, পিনাট বাটার, স্মুদি ও প্যানকেক খেতে খুব ভালোবাসেন। অবশ্য তিনি নিজের ডায়েট চার্টকেও মাঝেমধ্যে ফাঁকি দিয়ে থাকেন। তবে শরীর সুস্থ রাখার জন্য প্রয়োজনে ওয়ার্কআউট কমবেশি করে ভারসাম্য বজায় রাখাটা খুব জরুরি, যা তিনি সব সময় করে থাকেন।
পিৎজা আর পেস্ট্রি তাঁর খুবই পছন্দের খাবার। দুপুরে তিনি হালকা ধরনের খাবার খেতে ভালোবাসেন। বিভিন্ন রকমের সবজি, বিশেষ করে সবুজ শাকসবজি খেতে বেশি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন। তা ছাড়া তিনি শস্যজাতীয় খাবার ও পনির খেতে খুব ভালোবাসেন। বিকেলে খুব হালকা স্ন্যাকস খেতে পছন্দ করেন। তিনি সাধারণত আটটার মধ্যে রাতের খাবার খেয়ে নেন। তবে এর ব্যতিক্রমও যে একেবারেই ঘটে না, তা নয়।
অন্য সবার মতো তিনিও কখনো কখনো নিয়ম ভেঙে একটু দেরিতে রাতের খাবার খান, তবে খুব বাড়াবাড়ি রকমের অনিয়ম তিনি করেন না। দেরি হলেও সেটি সাড়ে নয়টা অতিক্রম করে না। রাতে খাবারের মেনুতে স্যুপ তাঁর চাই-ই। সঙ্গে সেদ্ধ বা গ্রিলড কিছু থাকতে হবে। জ্যাকুলিন হার্ট ফ্রেন্ডলি খাবার খেতে পছন্দ করেন। অল্প মসলায় তৈরি খাবারে সাধ বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে শরীরে অতিরিক্ত মেদও জমতে পারে না। তা ছাড়া তিনি খাবারে চিনি ও লবণ যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলার চেষ্টা করেন।
জ্যাকুলিনের সুন্দর ত্বকের রহস্য জানতে চাইলে তিনি বলেন, তিনি প্রচুর পানি পান করেন। একই সঙ্গে শরীরের স্বাভাবিক সৌন্দর্য ও সার্বিক সুস্থতা বজায় রাখার জন্য তিনি পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল খেয়ে থাকেন। ফলের মধ্যে কমলা ও বেড়ি তাঁর খুব পছন্দ। এ ছাড়া ত্বকের উজ্জ্বলতা ধরে রাখতে তিনি গ্রিন জুস ও অ্যালকালাইন–জাতীয় খাবার প্রচুর পরিমাণে খেয়ে থাকেন।
নিয়মমাফিক খাবারের পাশাপাশি নিয়মিত শরীরচর্চা, ঘুম ও বিশ্রাম খুবই জরুরি। তাই জ্যাকুলিন প্রতিদিন পর্যাপ্ত ঘুমের পাশাপাশি নিয়মিত ওয়ার্কআউট করতে ভোলেন না। তবে তিনি সকালের ওয়ার্কআউটে বেশি অভ্যস্ত। কারণ, শুটিং ও অন্যান্য ব্যস্ততার জন্য বিকেলে ওয়ার্কআউট তাঁর জন্য কিছুটা কষ্টসাধ্যই বটে। তিনি নিয়মিত জিম ও হাঁটার মাধ্যমে নিজেকে সতেজ রাখেন।