আমের কুলফি

default-image

উপকরণ: দুধ ১ লিটার, কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ, গুঁড়া দুধ সিকি কাপ, ফ্রেশ ক্রিম আধা টিন, আমের ক্বাথ ১ কাপ, কাস্টার্ড পাউডার ১ টেবিল চামচ ও বিভিন্ন রকমের বাদাম ভেঙে নেওয়া পছন্দমতো।

প্রণালি: অল্প আঁচে দুধ জ্বাল দিয়ে প্রায় অর্ধেক করে নিন। কর্নফ্লাওয়ার, গুঁড়া দুধ, ফ্রেশ ক্রিম ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে জ্বাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। আমের ক্বাথ ও বাদামকুচি দিয়ে নামিয়ে নিন চুলা থেকে। মিশ্রণ ঠান্ডা হলে কুলফির ছাঁচে ভরে সাত–আট ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে জমতে দিন। জমে গেলে ছাঁচ থেকে বের করে পরিবেশন করুন।

রসনা থেকে আরও পড়ুন
মন্তব্য করুন