কলার কেকের এই রেসিপি দেখা হয়েছে ২ কোটি ২৩ লাখের বেশিবার
লকডাউনে অনেকেই ইউটিউব দেখে হয়ে গেছেন কেক বিশেষজ্ঞ। অনেকে কেকের হোম ডেলিভারি ব্যবসাও শুরু করেছেন। কেকের ব্যবসা না করলেও আলিয়া ভাটও লকডাউনে ঘরে বসে বানিয়েছেন কলার কেক। তবে এখানে যে কলার কেকটি নিয়ে আলাপ করা হচ্ছে, সেটির রেসিপি খুবই সহজ। ঘরে আপনার হাতের কাছে যা যা আছে, মোটামুটি তাই দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই কেক। অল্প উপকরণে কম শ্রমে বানানো স্বাস্থ্যকর এই কেকের রেসিপিটি ইউটিউবে দেখা হয়েছে ২ কোটি ২৩ লাখের বেশিবার। সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে এই কেক রীতিমতো ভাইরাল! বড়দিনের আমেজে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন কেকটি। রেসিপিটি ‘কুকিং ডেলিশাস ফুড’ নামের ইউটিউব চ্যানেল থেকে নেওয়া।
যা যা লাগবে
২টা কলা, ২টা ডিম, ২০০ গ্রাম ফ্রেশ দুধ, ৫০ গ্রাম চিনি, ৫ গ্রাম লবণ, ২০০ গ্রাম ময়দা ও ২ টেবিল চামচ অলিভ ওয়েল (ঘরে অলিভ ওয়েল না থাকলে সয়াবিন তেল, ঘি বা মাখনও ব্যবহার করতে পারেন)।
প্রস্তুত প্রণালি
কলার খোসা ছাড়িয়ে চাকু দিয়ে পিস পিস করে কেটে নিন। সেটি একটি পাত্রে রাখুন। একটি প্যানে এক টেবিল চামচ চিনি ছড়িয়ে রাখুন। তার ওপর কেটে রাখা কলার টুকরোগুলো রাখুন।
একটি বাটিতে দুটি ডিম, এক টেবিল চামচ চিনি আর সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। ফেনা ফেনা হয়ে গেলে তরল দুধ যোগ করুন। দুধ দিয়ে আবারও মিশিয়ে নিন সব উপকরণ। এরপর যোগ করুন ময়দা। তৃতীয় দফায় ভালো করে মিশিয়ে নিন। সর্বশেষ যোগ করুন দুই টেবিল চামচ তেল।
পুরোটা ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে মিশ্রণটি প্যানে চিনি আর কাটা কলার ওপর ছড়িয়ে দিন। সাবধানে একটু একটু করে মিশ্রণটি ঢালবেন, যাতে সবখানে সমান পুরুত্ব থাকে।
অল্প আঁচে ঢেকে রেখে দিন। এক পাশ হয়ে এলে উঠিয়ে একটা প্লেটে রাখুন। প্যানে সামান্য তেল ঢেলে সমস্ত জায়গায় ছড়িয়ে দিন। এবার কেকটির যে পাশ হয়ে গেছে, সেটি ওপরে দিয়ে দ্বিতীয়বার কেকটি প্যানে দিন।
অল্প আঁচে ঢেকে রেখে ২০ মিনিট থেকে আধা ঘণ্টা অপেক্ষা করুন। দুই পাশই বাদামি হয়ে এলে নামিয়ে প্লেটে নিন। চাকু দিয়ে কেটে বিকেলের নাস্তায় পরিবেশন করুন।