কাল প্রেমিক কিংবা প্রেমিকার জন্য বানাতে পারেন এই পদ

উপকরণ

কাঠবাদামের গুঁড়া ২০০ গ্রাম, আইসিং সুগার ২০০ গ্রাম, ডিমের সাদা অংশ ৭৫ গ্রাম, চিনি ২০০ গ্রাম, পানি ৫০ মিলিলিটার, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ।

ফিলিংয়ের উপকরণ

ফ্রেশ ক্রিম ২০০ মিলিমিটার, সাদা চকলেট ২০০ গ্রাম, লবণ ছাড়া মাখন ৩০ গ্রাম, স্ট্রবেরি সিরাপ ১০ মিলিলিটার।

প্রণালি

ডিমের সাদা অংশটি সাবধানে কুসুম আলাদা করে একটি বাটিতে নিন। ২৪ ঘণ্টা রেখে দিন। পরদিন মানে ২৪ ঘণ্টা পর রেখে দেওয়া ডিমের সাদা অংশ ইলেকট্রিক বিটারে বিট করে নিন। শক্ত মের‌্যাংয়ের মতো চূড়া হলে বুঝবেন হয়ে গেছে। আইসিং সুগার ও কাঠবাদামের গুঁড়া মিহিভাবে ছেঁকে নিন। এবার কাঠবাদামের গুঁড়া আর আইসিং সুগারের সঙ্গে বিট করা ডিম মিলিয়ে নিন। স্প্যাচুলা দিয়ে ধীরে ধীরে মেলান। মিশ্রণটি যখন একটু ঘন হয়ে আসবে, খাবারের রং এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিন। এবার পাইপিং ব্যাগে ভরে ম্যাকারুনের মতো গোল আকারে মিশ্রণটি অল্প অল্প করে বের করুন। মিশ্রণটি ট্রের ওপর বের করে রাখতে হবে। ওভেন প্রিহিট করা শুরু করুন। ম্যাকারুন বানানোর জন্য যে মিশ্রণটি ট্রের ওপরে ঢেলেছেন, একটু শক্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ওপরের অংশটি একটু শক্ত হয়ে শুকিয়ে এলে তবেই ওভেনে ঢোকাবেন। ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ১০-১১ মিনিট বেক করুন। কুকিজ হতে হতে ভেতরের পুর বা ফিলিং তৈরি করে নিন। সাদা চকলেট গলিয়ে তাতে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে দিন। মাখন ও স্ট্রবেরি সিরাপ দিয়ে ভালোভাবে মেশান। ফিলিংটি একটি পাইপিং ব্যাগে করে দুটি ম্যাকারুন কুকিজের মাঝে দিন। এবার স্যান্ডউইচের মতো দুই পাশ বন্ধ করে দিন।