রেসিপি
জাফরান চায়ের রেসিপি
শীতে চা পানের মাত্রাটা যেন বেড়ে যায়। প্রতিদিনের পানীয়ের তালিকায় চা যেহেতু থাকবেই, একেক দিন বানানো যেতে পারে একেক রকম চা। স্বাদে চলে আসবে ভিন্নতা। রেসিপি দিয়েছেন দিল আফরোজ
জাফরান চা
উপকরণ: জাফরান ১ চিমটি, আদাকুচি ২ চা-চামচ, এলাচি ৬-৭টি, দারুচিনি ২ টুকরা, কাঠবাদামকুচি ৬টি, মধু ২ চা-চামচ, পানি ৪ কাপ।
প্রণালি: আধা কাপ হালকা গরম পানিতে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন। চুলায় সসপ্যান নিয়ে তাতে পানি ঢেলে বলক ওঠান। ফুটে উঠলে আদা স্লাইস, এলাচি ও দারুচিনি দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিতে থাকুন। জ্বাল দেওয়ার পর পানি শুকিয়ে অর্ধেক হয়ে এলে নামিয়ে নিন। পানিতে ভেজানো জাফরান ও পছন্দমতো মধু মিশিয়ে কাপে ঢেলে পরিবেশন করুন।