তাল দিয়ে প্যানকেকও বানাতে পারেন, দেখুন রেসিপি

পাকা তালের ক্বাথ ১ কাপ

ময়দা ১ কাপ

চালের গুঁড়া আধা কাপ

চিনি ২-৩ টেবিল চামচ

লবণ ১ চিমটি

বেকিং পাউডার আধা চা–চামচ

দুধ আধা কাপ

কোরানো নারকেল আধা কাপ

এলাচিগুঁড়া আধা চা-চামচ

ঘি বা তেল ভাজার জন্য

খেজুর গুড় পরিবেশনের জন্য ও কোরানো নারকেল অল্প পরিবেশনের জন্য

প্রথমে তালের ক্বাথ ভালোভাবে ছেঁকে নিন, যাতে আঁশ না থাকে।

একটি বাটিতে ময়দা, চালের গুঁড়া, চিনি, লবণ ও বেকিং পাউডার মেশান।

এতে তালের ক্বাথ ও দুধ অল্প অল্প করে দিয়ে দিন।

ঘন কিন্তু ঢালার মতো মিশ্রণ তৈরি করুন।

কোরানো নারকেল ও এলাচিগুঁড়া মিশিয়ে মিশ্রণটি ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

ননস্টিক প্যানে সামান্য ঘি দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।

এক হাতা মিশ্রণ ঢেলে গোল করে দিন।

নিচের দিক সোনালি হয়ে গেলে উল্টে অন্য পাশও ভেজে নিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।

ওপর থেকে সামান্য খেজুরের গুড়ের সিরাপ ও কোরানো নারকেল দিলে অসাধারণ হবে।