উপকরণ
মুরগির থাই ২টি, সয়া সস আধা চা-চামচ, অয়েস্টার সস আধা চা-চামচ, চিলি সস আধা চা-চামচ, ভিনেগার বা লেবুর রস আধা চা-চামচ, টমেটো কেচাপ আধা চা-চামচ, ব্রাউন সুগার আধা চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, শুকনা রোজমেরি আধা চা-চামচ, শুকনা থাইম আধা চা-চামচ, মাখন পরিমাণমতো, তাজা রোজমেরি স্টিক ২টি, রসুন কোয়া ১ টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি
প্রথমে একটি পাত্রে মুরগির মাংস সব উপকরণ দিয়ে মেখে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।
একটি পাত্রে মাখন গরম করে তাতে কিছু রসুন কোয়া, তাজা রোজমেরি স্টিক দিয়ে মেরিনেট করা মুরগির মাংস দিয়ে দিন।
মাংস সেদ্ধ পোড়া পোড়া হয়ে এলে নামিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন। চাইলে গ্রিলারেও একইভাবে গ্রিল করে নিতে পারেন।