মৌরলা মাছের আম চচ্চড়ির রেসিপি

মৌরলা মাছ ৪০০ গ্রাম, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, সরিষা বাটা ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ২টি, নারকেল বাটা (ইচ্ছামতো) ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ করে। কাঁচা আম চার টুকরা, আলু কুচি ১টি (মাঝারি) লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল প্রয়োজনমতো, পানি ১ কাপ।

আম ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে একটি কড়াইয়ে মেখে ১০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন। মাঝারি আঁচে চুলায় দিয়ে রান্না করুন। সব উপকরণ সেদ্ধ হয়ে এলে কাঁচা আম দিন। কিছুক্ষণ চুলায় রেখে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।