শাহি টুকরায় মচমচে ভাব আনবেন যেভাবে

টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়া ১ কাপ, পাউরুটি ৬ টুকরা, ঘন তরল দুধ ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, পানি পৌনে ১ কাপ, দারুচিনি ১ টুকরা, গোলাপজল আধা চা-চামচ, তেল ভাজার জন্য, ঘি ২ টেবিল চামচ, কিশমিশ, বাদাম।

প্রতিটি পাউরুটি দুই টুকরা করে কেটে নিন। তেলের সঙ্গে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে নিন। ডুবোতেলে পাউরুটির টুকরা বাদামি করে ভেজে রাখুন। চিনি, পানি, দারুচিনি, গোলাপজল চুলায় জ্বাল দিয়ে শিরা তৈরি করুন। ভাজা পাউরুটির টুকরা চিনির শিরায় দিয়ে পরিবেশন পাত্রে তুলে রাখুন। এর ওপর ঘন দুধ ঢেলে দিন। দুধের সঙ্গে চাইলে সামান্য চিনি অথবা কনডেন্সড মিল্ক দিতে পারেন। এবার পাউরুটির ওপর মাখনে মাখা বিস্কুটের গুঁড়া দিন। মাইক্রোওভেনে ২ মিনিট বেক করে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে এর ওপর কিশমিশ, বাদাম ছড়িয়ে দিন।