আতিক্কা পিঠা/কলাপিঠা

আতিক্কা পিঠা/কলাপিঠাছবি: আচিন জান্নাত

উপকরণ

আধা কেজি বিন্নি চাল, এক কাপ চিনি, এক কাপ নারকেলকুচি, পাকা কলা ১২টি, কলাপাতা।

প্রণালি

ছবি: আচিন জান্নাত

চাল ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। কলাগুলো একটি পাত্রে চটকিয়ে নিতে হবে। ওই পাত্রে চাল, নারকেল ও চিনি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।

রাইসকুকারে পানি নিয়ে বা হাঁড়িতে পানি নিয়ে ওপরে ঢাকনি দিতে হবে। এবার কলাপাতায় তৈরি করে রাখা মিশ্রণ থেকে এক চামচ করে নিয়ে মুড়িয়ে দিতে হবে। চুলার জ্বাল মাঝারি রেখে ভাপে ৩০ মিনিট রাখতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কলা পিঠা/আতিক্কা পিঠা।


রেসিপি পাঠিয়েছেন:
আচিন জান্নাত মিম
কক্সবাজার সদর, কক্সবাজার