ইংরেজদের বানানো মাখনের কেক

উপকরণ: ময়দা ১৯৬ গ্রাম, বেকিং পাউডার ৫ গ্রাম, লবণ ২.৫ গ্রাম, বাটার ২২৫ গ্রাম, চিনি ১৯৬ গ্রাম, ডিম ৪টি, ভ্যানিলা ৪ মিলিলিটার ও তরল দুধ ৮০ মিলিলিটার।

প্রণালি: ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ একসঙ্গে নিন। একটি মিক্সিং বোলে বাটার ও চিনি নিয়ে প্যাডেল দিয়ে মাঝারি গতিতে ফেটাতে হবে। যখন খামির সাদা হয়ে আসবে, তখন ১টি করে ডিম মেশাতে হবে। চিনি যখন গলে যাবে, তখন ভ্যানিলা ও দুধ মেশান। এবার ময়দা দিয়ে হালকাভাবে মেশাতে হবে।

নির্দিষ্ট বেকিং ট্রেতে বেকিং কাগজ বিছিয়ে খামির ঢেলে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপে ৩৫-৪৫ মিনিট বেক করতে হবে। ছুরি দিয়ে চেক করুন, ছুরিতে না লেগে থাকলে কেক হয়ে গেছে বুঝতে হবে। এরপর ঠান্ডা করে নির্দিষ্ট আকৃতিতে কেটে ওপরে সুগার রেগালেস (গাম পেস্ট) দিয়ে কভার করে সাজিয়ে নিন।