উপকরণ
চিকেন উইংস: ৮ পিস
আদাবাটা: ১ চামচ
রসুনবাটা: ১ চামচ
রসুনকুচি: ২ চামচ
লবণ: ১ চামচ (স্বাদমতো)
পাপ্রিকা পাউডার: ১ চামচ
ময়দা: ১ কাপ
টমেটো সস: ১ কাপ
বারবিকিউ সস: ২ চামচ
ব্লাক পিপার: ১ চিমটি
নাগা আচার (নাগা মরিচ): ১ চামচ
সাদা তিল: পরিমাণমতো (গারনিশের জন্য)
তেল: পরিমাণমতো (ডিপ ফ্রাইয়ের জন্য)
পানি: ১ কাপ
তৈরিপদ্ধতি
একটি বাটিতে ৮ পিস চিকেন উইংস নিয়ে তাতে ১ চামচ আদাবাটা ১ চামচ রসুনবাটা, ১ চামচ পাপ্রিকা পাউডার, ১ চামচ লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে ১ কাপ ময়দাতে ভালো করে মাখাই। এবার ডুব তেলে ডিপ ফ্রাই করি।
একটি প্যান চুলায় হিটে দেব। সামান্য তেল দেব। এরপর রসুনকুচি দেব ২ চামচ। রসুন বাদামি রং হয়ে এলে ১ কাপ টমেটো সস দেব। এর পরে ২ চামচ বারবিকিউ সস। সামান্য পরিমাণ পানি দেব (সিকি কাপ) সস ভালভাবে মিক্স হওয়ার জন্য। ১ চিমটি ব্লাক পিপার দেব। এরপর ১ চামচ নাগা আচার (নাগা মরিচ) দেব। ভালোভাবে মিক্স করব সব সস।
এবার ডিপ ফ্রাইড চিকেন উইংস সসে দিয়ে দেব। মিক্স করব ভালোভাবে যাতে চিকেন উইংসে সব জায়গায় লাগে। চিকেন উইংসে তিল দিয়ে পরিবেশন করুন।