দুধ দিয়ে তৈরি করতে পারেন এই ৩ মিষ্টান্ন

উপকরণ: গুঁড়া দুধ ১ কাপ (এখানে ফ্রেশ গুঁড়া দুধ ব্যবহার করা হয়েছে), কাঠবাদাম ২ টেবিল চামচ, চিনি আধা কাপ, এলাচিগুঁড়া সামান্য ও জাফরান আধা চা–চামচ (২ টেবিল চামচ গরম পানিতে ভেজানো)।

প্রণালি: সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে কিছুটা বরফ গ্লাসে দিয়ে তার ওপর শরবত ঢেলে দিন।

উপকরণ: গুঁড়া দুধ ২ কাপ‍+১ কাপ (এখানে ফ্রেশ গুঁড়া দুধ ব্যবহার করা হয়েছে),  চিনি আধা কাপ, এলাচিগুঁড়া আধা চা–চামচ, বাটার অয়েল এক চা–চামচ, ডিমের কুসুম ১টি, বেকিং পাউডার আধা চা–চামচ, আমন্ড বাদামকুচি ২ টেবিল চামচ, পেস্তাবাদামকুচি ২ টেবিল চামচ ও জাফরান সামান্য।

প্রণালি: দুই কাপ গুঁড়া দুধের সঙ্গে চার কাপ পানি, চিনি, এলাচিগুঁড়া মিশিয়ে চুলায় দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে রাখতে হবে। ১ কাপ দুধের সঙ্গে বেকিং পাউডার, বাটার অয়েল ভালো করে মিশিয়ে ডিম দিয়ে মেখে ডো তৈরি করুন। এবার সেটা রসমালাই আকারে গড়ে গরম দুধের মধ্যে ছেড়ে দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১৫-২০ মিনিট জ্বাল দিন। চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা হলে পরিবেশনপাত্রে রাখুন। বাকি দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে তাতে জাফরান, পেস্তা, আমন্ড বাদাম দিন। এবার এই মিশ্রণ রসমালাইয়ের ওপর ঢেলে দিন।

উপকরণ: দুধ ১ লিটার অথবা গুঁড়া দুধ ২ কাপ (এখানে ফ্রেশ গুঁড়া দুধ ব্যবহার করা হয়েছে), পানি ১ কাপ, চিনি সিকি কাপ, চায়না গ্রাস ২ টেবিল চামচ, চেরি পেস্তাকুচি পরিবেশনের জন্য, এসেন্স কয়েক ফোঁটা।

প্রণালি: দুধের সঙ্গে চিনি, চায়না গ্রাস চুলায় দিয়ে নাড়ুন। চায়না গ্রাসের পরিবর্তে আগারআগারও ব্যবহার করতে পারবেন। কয়েক ফোঁটা এসেন্স দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নেবেন। পরিবেশনপাত্রে ঢেলে ঠান্ডা হলে উপরে চেরি ও পেস্তাকুচি ছড়িয়ে নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন। জমে গেলে মিল্ক পুডিং তৈরি হয়ে যাবে।