নোনা ইলিশ

দেশে নোনা ইলিশ বা লবণ দেওয়া ইলিশের বেশ চাহিদা রয়েছে। প্রতিবছর তাই মৌসুম এলে ব্যস্ত সময় কাটে নোনা ইলিশ তৈরির আড়তগুলোতে। প্রতিটি আড়তে কাজ করেন ১০ থেকে ১৫ জন। অপেক্ষাকৃত ছোট ও নরম ইলিশ সংগ্রহের পর সেগুলো ধুয়ে, কেটে, লবণ দিয়ে সংরক্ষণ করেন তাঁরা। ১৫-২০ দিন পর এই মাছ পাঠিয়ে দেওয়া হয় দেশের বিভিন্ন স্থানে। আকার অনুসারে প্রতি পণ (৮০টি) নোনা ইলিশ বিক্রি হয় ২ হাজার ৩০০ থেকে ৩ হাজার ২০০ টাকায়। চট্টগ্রাম নগরের ফিশারিঘাট পুরাতন মাছ বাজার এলাকা থেকে ছবিগুলো তুলেছেন সৌরভ দাশ।