ফকির কবিরের চাক সেমাই

চট্টগ্রাম নগরীর চকবাজারের তেলিপট্টি রোডে তৈরি হয় বিশেষ একধরনের সেমাই, নাম ফকির কবিরের চাক সেমাই। প্রতিবছর পবিত্র রমজানে এই সেমাইয়ের চাহিদা বাড়ে। অনেকটা ঘানি ভাঙা মেশিনের মতো দেখতে একটি মেশিনে আড়াআড়িভাবে বাঁধা লম্বা একটা কাঠ বা বাঁশ ধরে দুজন লোক গোলাকার হয়ে হেঁটে ঘোরাতে থাকেন। তখন এটির বিশেষ একটি ডাইস থেকে ময়দার খামি চিকন সুতার আকৃতির সেমাই হয়ে মেশিন থেকে বেরিয়ে আসে। সেমাইসহ এই ডালাগুলো রোদে শুকিয়ে তন্দুরিতে দিয়ে লালচে রং হয়ে এলে বিক্রির জন্য টুকরিতে নিয়ে সাজিয়ে রাখা হয়। চট্টগ্রাম ছাড়িয়ে বিভিন্ন দেশে রয়েছে এর কদর।