ঘানিতে শর্ষের তেল

শর্ষের তেলের নানা গুণ। তবে তা যদি হয় খাঁটি, অর্থাৎ কাঠের ঘানি থেকে ভাঙানো, তবে তো কথাই নেই। তেঁতুল কাঠের ঘানিতে চাপ কম হয়ে থাকে, তাই তাপও কম উৎপন্ন হয়। এর ফলে যে তেল বের হয়, সেটা উৎকৃষ্ট মানের হয়। কিন্তু গ্রামাঞ্চলের কাঠের ঘানি বিলুপ্তির পথে। খুলনার ডুমুরিয়া উপজেলার নরনিয়া এলাকার আবদুল গফুর বিশ্বাস ধরে রেখেছেন সে ঐতিহ্য। তাঁর কাঠের ঘানি নিয়ে এ ছবির গল্প।