শেফদের জন্য চাকরি ও প্রশিক্ষণের তথ্য নিয়ে মেলা
নবীন ও অভিজ্ঞ শেফদের জন্য বিভিন্ন চাকরি এবং শেফ হতে প্রয়োজনীয় প্রশিক্ষণের তথ্য নিয়ে ‘শেফ জব ফেয়ার’ নামে চাকরি মেলার আয়োজন করেছে অনলাইনে চাকরি খোঁজার প্রতিষ্ঠান ‘বিডিজবস’। আজ শনিবার সকাল ৯টা থেকে বেলা তিনটা পর্যন্ত রাজধানীর ফার্মগেটে কৃষিবিদ ইনস্টিটিউশনে মেলা অনুষ্ঠিত হয়।
মেলা শুরু হওয়ার পরপরই চাকরিপ্রার্থীরা ভিড় করতে থাকেন। মেলায় অংশগ্রহণের জন্য প্রায় পাঁচ হাজার চাকরিপ্রার্থী নিবন্ধন করেন। এর মধ্যে থেকে দুই হাজারের বেশি চাকরিপ্রার্থী মেলায় আজ এসেছেন বলে বিডিজবস জানিয়েছে।
বিডিজবস ডটকম লিমিটের শেফ জব ফেয়ারের সমন্বয়ক মোহাম্মদ আলী ফিরোজ প্রথম আলোকে বলেন, মেলায় ৫৫টি প্রতিষ্ঠান অংশ নিয়েছে। এর মধ্যে ৪৫টি চাকরিদাতা প্রতিষ্ঠান এবং শেফদের কাজের প্রশিক্ষণ দেওয়া ১০টি প্রতিষ্ঠান রয়েছে। মেলায় ১৩২ ক্যাটাগরির ৫০০ পদের জন্য সিভি নেওয়া হচ্ছে। কিউআর কোডের মাধ্যমে মেলায় উপস্থিত হয়ে অনলাইনে প্রতিষ্ঠানগুলোতে সিভি দেওয়ার সুযোগ যেমন রয়েছে তেমনি সরাসরি হার্ডকপিও দেওয়া যাচ্ছে। এ সিভিগুলো থেকে বাছাই করে পরবর্তীতে চাকরির জন্য প্রার্থীদের ডাকা হবে।
বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান থেকে শেফ কোর্স করা প্রার্থী এসেছেন মেলায়। আবার অনেকে অন্য প্রতিষ্ঠানে চাকরি করলেও ভালো চাকরির সুযোগ খুঁজতে মেলায় এসেছেন। ঢাকার বিভিন্ন প্রান্ত এবং ঢাকার বাইরে থেকেও মেলায় এসেছেন অনেকে।
টাঙ্গাইল থেকে মেলায় এসেছেন সৈকত বড়ুয়া। তিনি প্রথম আলোকে বলেন, ‘মেলায় এসে সহকারী শেফ পদের জন্য ৯টি প্রতিষ্ঠানের স্টলে সিভি দিয়েছি। সিভি নেওয়ার পর তারা বলেছে ৭-১০ দিনের মধ্যে আমাকে ভাইভার জন্য ডাকবে। যেহেতু আমার শেফ বিষয়ে কোর্স করা আছে, তাই আশা করছি আমাকে চাকরির জন্য ডাকবে। এ ছাড়া বর্তমানে আমি টাঙ্গাইলে একটি প্রতিষ্ঠানে সহকারী শেফ হিসেবে কর্মরত আছি। আরও ভালো চাকরি পেতে মেলায় এসেছি।’
রাজধানীর শনির আখড়া থেকে মেলায় আসা সাকিব হোসাইন বলেন, ‘ন্যাশনাল হোটেল অ্যান্ড ট্যুরিজম ট্রেনিং ইনস্টিটিউট থেকে এক বছরের কোর্স শেষ এখন চাকরি খুঁজছি। মেলায় এসে অনেক প্রতিষ্ঠানে একসঙ্গে সিভি দেওয়ার সুযোগ পেয়েছি। চারটি প্রতিষ্ঠানে সিভি দিয়েছি। আশা করছি ডাক পাব।’
মেলায় তিন ক্যাটাগরির পদের জন্য সিভি নিচ্ছে সিক্স সিজনস হোটেল। প্রতিষ্ঠানটির এক্সিকিউটিভ কর্মকর্তা পিন্টু চিরান প্রথম আলোকে বলেন, ‘হার্ডকপি সিভি পেয়েছি ১০০টিরও বেশি। এছাড়া আমরা অনলাইনেও সিভি নিচ্ছি। সিভিগুলো থেকে শর্ট লিস্ট করে আমরা শিগগিরই ভাইভার জন্য প্রার্থীদের ডাকব।’
দেশ-বিদেশের হোটেল, মোটেল, গেস্ট হাউজ, রেস্তোরাঁ, ফাস্ট ফুড শপ, বেকারির জন্য বিভিন্ন কোর্সের তথ্য নিয়ে স্টল দিয়েছে ন্যাশনাল হোটেল অ্যান্ড ট্যুরিজম ট্রেনিং ইনস্টিটিউট। শেফের কাজ, টেবিল সেট-আপ, খাদ্য ও পানীয় পরিবেশনের কলাকৌশল প্রশিক্ষণ, পেস্ট্রি, ব্রেড, কুকিজ তৈরির প্রশিক্ষণ ফ্রন্ট অফিস ও অভ্যর্থনার কার্যাবলি এবং হাউসকিপিংসহ প্রায় ছয়টি কোর্স আগামী জানুয়ারিতে শুরু হবে বলে প্রতিষ্ঠানটি জানায়।