ফরাসী রসায়নবিদ ও অণুজীববিজ্ঞানী লুই পাস্ত্তর ১৮৫৮ সালে আবিষ্কার করেন যে রসুন শরীরের জন্য ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে। এখানেই ক্যানসার রোধের মূল সূত্র।
পাকস্থলীতে অনেক উপকারী ব্যাকটেরিয়া যেমন থাকে, তেমনি থাকে একধরনের ব্যাকটেরিয়া, যা খাদ্যকে ক্যানসার সৃষ্টিকারী উপাদানে (কারসিনোজেনিক) পরিণত করতে পারে। এদের বিরুদ্ধে রসুন কাজ করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যদি কোলন, বৃহদান্ত্র, খাদ্যনালি, স্তন বা চামড়ার ক্যানসার সৃষ্টির উপক্রম হয়, তাহলে রসুন তার গতি কমাতে সাহায্য করে। রসুন হৃৎপিণ্ডেরও উপকার করে।
দেখা গেছে, রসুন রক্তের উপাদানগুলোর আঠালোভাব কমায়, ফলে রক্ত সহজে জমাট বাঁধে না। তা ছাড়া সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন এক কোষ রসুন প্রায় ৯ শতাংশ কোলেস্টেরল কমায়। হার্টের জন্য এটা সাংঘাতিক উপকার।
আরও পড়ুন