বেগুনি তো অনেক হলো, এবার দেখুন কিমা বেগুনির রেসিপি

ইফতারি হিসেবে বেগুনি খেতে ভালোবাসেন? এবার স্বাদ বদলাতে বানাতে পারেন কিমা বেগুনি। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম

• বেগুন: ৩টা

• বেসন: দেড় কাপ

• আদাবাটা: আধা চা-চামচ

• হলুদ গুঁড়া: আধা চা-চামচ

• মরিচ গুঁড়া: আধা চা-চামচ

• ঠান্ডা পানি: পৌনে এক কাপ (পরিমাণমতো)

• লবণ: স্বাদমতো

• বেকিং পাউডার: সিঁকি চা-চামচ

• মুরগির কিমা: ১ কাপ

• কাঁচা মরিচ কুচি: ১ চা-চামচ

• অরিগানো: ১ চা-চামচ

• চিজ কুচি: ৩ টেবিল চামচ

• গোলমরিচ গুঁড়া: আধা চা-চামচ

• তেল: ১ চা-চামচ

• তেলে মুরগির কিমা, কাঁচা মরিচ কুচি, অরিগানো, গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ভেজে রাখুন।

• বেগুন লম্বা ও একটু মোটা করে কাটুন। মাঝখানে পকেটের মতো হবে।

• ধুয়ে সামান্য লবণ মেখে রাখুন।

• এবার বেগুনের পকেটের ভেতর কিমার পুর ঢুকিয়ে চিজের কুচি দিন।

• বেসনের সঙ্গে আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, লবণ, বেকিং পাউডার ও পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।

• বেগুন সাবধানে ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন। যাতে কিমা বের হয়ে না যায়।

• ডুবো তেলে ভেজে ইফতারিতে গরম গরম পরিবেশন করুন।