ঈদের দিন কারিনা কেন চকলেট ডিপ বানান

নিয়মিত রান্নাঘরে না ঢুকলেও সুযোগ পেলে রান্না নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করতে ভালোবাসেন কারিনা কায়সার। হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নেন মনের মতো খাবার।

খেতে ভালোবাসেন। তাই রাতে বাড়ি ফিরে ফ্রিজে যা পান তা নিয়েই রান্নাঘরে ঢুকে যান। ‘বেশির ভাগ সময় ফ্রিজে ভাত থাকে। সঙ্গে তরকারি, অন্যান্য উপকরণ, শাকসবজি, মসলা, চিজ মিশিয়ে ভাত ভেজে নিই,’ বলছিলেন কারিনা। এই ভাত খেতে নাকি বেশ সুস্বাদু হয়।

কনটেন্ট ক্রিয়েটর হিসেবে পরিচিতি পেলেও কারিনা কায়সার এখন নিয়মিত অভিনয় করছেন। কাজেরও বেশ ব্যস্ততা। এর মাঝেই ‘নকশা’র জন্য বানালেন চকলেট ডিপ। বলছিলেন, ‘ঈদের দিন সবাই ভারী খাবার রান্না করেন। কারও বাসায় হালকা খাবারের আয়োজন থাকে না বললেই চলে। ঈদের সময় তাই এ ধরনের রেসিপি করে থাকি।’ এই চকলেট ডিপ দিয়ে বিস্কুট বা যেকোনো ফল খেতে খেতে জমে ওঠে ভাইবোনদের ঈদ আড্ডা।

কথায় কথায় কারিনা বললেন, তাঁর মা খুব ভালো রান্না করেন। মায়ের হাতের গরুর মাংস যেমন অসাধারণ হয়, তেমনি মেয়ের পছন্দের সুশিও মা খুব মজা করে বানাতে পারেন। ‘মজার ব্যাপার হলো, আমার যেদিন যা খেতে ইচ্ছা হয়, মা জানি কেমন করে তা বুঝে যান,’ বলছিলেন কারিনা।

কারিনার হাতে মাখা টুনা মাছের ভর্তার নাকি বিশেষ সুখ্যাতি আছে। বিশেষ করে গরম ভাতের সঙ্গে যে একবার এই ভর্তা খেয়েছে, সে নাকি এই খাবারের স্বাদ ভোলেনি। জানালেন, রান্নার জন্য অনলাইনে বাজার করতেও বেশ ভালোবাসেন।

এবারের ঈদ সপরিবার মালয়েশিয়া কাটানোর পরিকল্পনা। বেড়াতে গিয়ে সেখানকার স্থানীয় খাবারের স্বাদ চেখে দেখার ইচ্ছা আছে।

উপকরণ: মাখন ২ টেবিল চামচ, কনডেন্সড মিল্ক ১ ক্যান, কোকো পাউডার ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি: প্রথমে ১টি পাত্রে সব মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর চুলায় সেই পাত্রটি বসিয়ে ৫ থেকে ৭ মিনিট রান্না করতে হবে। নামিয়ে ঠান্ডা করে ফল বা বিস্কুটের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।