লেমন রাইসের রেসিপি

• পোলাওয়ের সেদ্ধ চাল: ৫০০ গ্রাম

• সয়াবিন তেল: আধা কাপ

• লেবুর রস: ৪ টেবিল চামচ

• লেমন রাইন্ড: ২ টেবিল চামচ

• কাঁচা মরিচ: ৬-৭টা

• বুটের ডাল: ২ টেবিল চামচ

• মাষ কলাইয়ের ডাল: ২ টেবিল চামচ

• চিনি: ১ চা-চামচ

• কাজুবাদাম: আধা কাপ

• শুকনা মরিচ: ৬টা

• কারিপাতা: ১ মুঠো

• হলুদগুঁড়া: ১ চা-চামচ

• কালো শর্ষে: ১ চা-চামচ

• আদাকুচি: ১ টেবিল চামচ

• পোলাওয়ের চাল লবণ দিয়ে ঝরঝরা ভাত রান্না করে ঠান্ডা করে রাখতে হবে।

• একটি ছড়ানো পাত্রে তেল গরম করে শুকনা মরিচের ফোড়ন দিয়ে শর্ষে দিতে হবে।

• শর্ষে ফুটতে শুরু করলে বুটের ডাল ধুয়ে ঝরিয়ে নিয়ে দিতে হবে।

• একটু পর কাজুবাদাম, আদাকুচি ও কারিপাতা দিন।

• ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

• ৩-৪ মিনিট দমে রেখে লেমন রাইন্ড ছড়িয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।

এই রান্না কারিপাতা ছাড়াও করা যাবে।