সাহ্‌রি খেতে মসুর ডালে চালকুমড়ার রেসিপি দেখুন

চালকুমড়া ঠান্ডা সবজি হিসেবে পরিচিত। এই সময়ে সাহ্‌রিতে চালকুমড়া দিয়ে ডাল রান্না করতে পারেন। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম

• চালকুমড়া ১টি

• মসুর ডাল ১ কাপ

• আদাবাটা আধা চা-চামচ

• রসুনবাটা ১ চা-চামচ

• হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ

• মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ

• মেথি আধা চা-চামচ

• লবণ পরিমাণমতো

• তেল দেড় টেবিল চামচ

• কাঁচা মরিচ কয়েকটি

• টমেটো ১টি

• ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ

• পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ

• তেলে পেঁয়াজকুচি, মেথি, আদাবাটা, রসুনবাটা, হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া, লবণ ভালোভাবে কষান।

• এবার মসুর ডাল দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন।

• প্রয়োজনে অল্প পানি দিন।

• ডাল কিছুটা সেদ্ধ হয়ে এলে চালকুমড়ার টুকরা দিয়ে কয়েক মিনিট নাড়ুন।

• প্রয়োজনমত পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

• সেদ্ধ হয়ে এলে টমেটো টুকরা দিয়ে দিন।

• সবশেষে কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতাকুচি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।